家禽腸道菌群平衡的重要性

腹瀉 黃疸 便祕 生活健康 養殖小書生兒 養殖小書生兒 2017-09-05

家禽消化道存在著數目龐大且種類豐富的微生物,這些微生物菌群所構成的腸道微環境是決定家禽腸道功能正常極其重要的決定因素。腸道具有雙重功能,既是作為消化和吸收營養物質的重要器官,又是保持機體內環境穩定的先天屏障。

  • 1、 家禽腸道菌群是怎麼形成的呢?

剛出生雛雞的腸道是無菌的,菌群是通過與外部環境的接觸最先定植於雛雞盲腸,主要的菌群是腸桿菌類。攝食後,乳酸菌最先定植於嗉囊和盲腸,3天后,乳酸菌、鏈球菌、腸球菌和大腸桿菌遍佈整個腸道。雛雞十二指腸和小腸的微生物區系的建立,大概在2周內完成。而盲腸的微生物區系建立並趨於穩定需要的時間更久,主要定植如糞鏈球菌、梭菌屬、腸桿菌、片球菌屬和極少數的銅綠假單胞菌等兼性及嚴格厭氧菌。家禽消化道微生物分佈會隨著日齡的增長和腸道部位的不同而發生變化。

  • 2、 家禽腸道菌群都是有益的嗎?

當然不是!腸道菌群中既有對健康有益的益生菌,也存在危害健康的致病菌,還有正常情況下對健康無關,但條件變化時就會發作的條件致病菌。益生菌,主要是乳酸菌和產生B族維生素的細菌等,它們能分解澱粉、粗纖維等,增強免疫機能,維護健康;致病菌,主要是沙門氏菌和部分大腸桿菌等,它們會分解蛋白質、脂肪,產生有毒有害氣體,如氨氣、硫化氫、吲哚、酚等,引發便祕、腹瀉等,引發疾病,使腸道老化。同時益生菌與致病菌在腸道內形成微妙的動態平衡,能夠非常動態、非常靈敏的反映家禽個體的健康狀況。

  • 3、 什麼是腸道微生物屏障?

腸道微生物屏障是一個由腸道共生菌與宿主的微生物空間結構形成的微生態系統。當這個微生態系統的穩定性遭到破壞時,就會導致腸中潛在性病原體(包括條件致病菌)的定植和入侵。正常機體腸道內棲居大量正常細菌,其中絕大多數是厭氧菌。腸道常駐菌群通過競爭腸黏膜上的粘附、分泌抗菌物質、增加黏液分泌來抑制致病菌的定植和生長,同時也可分泌乳酸和短鏈脂肪酸(如乙酸、丙酸和丁酸等)來降低腸道pH與氧化還原電勢,丁酸作為上皮細胞的主要能量物質會影響腸上皮細胞的增殖和分化,有助於加強腸道之間的緊密連接。

  • 4、 引起家禽腸道菌群失衡的原因有哪些?

菌群失調是指腸道正常菌群的種類、數量和比例發生異常變化,偏離正常的生理組合,轉變為病理性狀態。家禽腸道菌群失調是一種狀態,是正常腸道內微生物菌群之間的平衡遭到破壞,影響家禽機體的生長髮育,從而表現出一定的臨床致病性。那麼究竟有哪些因素能夠導致家禽腸道菌群的失衡呢?正常狀況下,腸道內始終存在著大量的有益細菌,但是病毒、細菌以及寄生蟲的侵襲,劣質飼料的使用,抗生素藥物的濫用以及飼養環境差、管理不善、應激等多方面的因素都會改變消化道內生理環境,破壞腸道內微生物區系的平衡,使病原菌大量滋生,引起生長不良或嚴重的腹瀉現象。

  • 5、 膽汁酸對家禽腸道菌群失衡的作用:

5.1、膽汁酸抗菌、抑菌、消炎作用

(1)膽汁pH為7.4,是弱鹼性的分泌物,有中和胃酸的作用,避免胃酸對胃腸粘膜的過度刺激,防止胃、十二指腸潰瘍的發生。另外膽汁酸能激活胰蛋白元酶,轉化成胰蛋白酶,促進蛋白質的消化與吸收。

(2)膽汁酸是一種有效的殺菌劑,膽酸鹽對於胃腸道革蘭氏陰性菌的生長具有抑制作用。在動物的大腸中,膽汁酸能夠抑制大腸桿菌、鏈球菌及其他有害細菌的增值。雞膽汁酸對體外培養的革蘭氏陽性菌、金黃色葡萄球菌有明顯的抗菌作用。哈斯蘇榮等(2001)對雞膽汁的有效成分牛磺膽酸(Tau)和膽酸(CA)對急慢性炎症均有很強的抑制作用,CA還對體外培養的革蘭氏陽性菌、金黃色葡萄球菌有明顯的抗菌作用。梗阻性黃疸的小鼠腸道革蘭氏陰性菌的數量增加近100倍。腸繫膜淋巴結中細菌檢測率增加1/3。在人類醫學上也採用膽汁酸做消炎藥,用於治療百日咳、金黃色葡萄球菌感染。

(3)膽汁酸可破壞或者結合胃腸道內細菌毒素,形成不易吸收的複合物,抑制細菌的易位和內毒素的吸收。

(4)膽汁酸抑菌機理:通過降低表面張力作用而干擾細菌的生長,或使菌體細胞膜破壞而使菌體裂解。

5.2、膽汁酸促進腸道排空,防止細菌在腸道積聚和過度生長

膽汁中的膽汁酸進入十二指腸,可刺激胃動素的釋放,誘發小腸消化期移行性複合運動(MMC)從Ⅱ相進入Ⅲ相,此時小腸向遠端擴布的劇烈收縮運動,可以將食糜快速推送到迴腸末端,利於排便(防止細菌在腸道的過度生長和積聚,利於膽汁酸在迴腸的吸收及膽鹽的肝腸循環)。

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