'醫院的人鼓了！這才叫病從口入啊'

精彩生活·快樂健康

連日來多地氣溫直逼40℃，生冷食物成為不少人的“生存必需品”，餐飲店的外賣生意也紅火起來。然而記者在醫院發現，高溫天氣醫院的消化門診、腸道門診人滿為患，“吃”出來的胃腸炎、感染性腹瀉病人越來越多，情況嚴重者甚至出現多器官衰竭、休克。

浙江省人民醫院急診醫學科近日收治了一位感染性休克病人，起因就是因為吃了放在家裡的隔夜菜。該院急診醫學科副主任李茜表示，夏天沒有保存好的食物最容易造成細菌感染，病人最開始的症狀是腹瀉、拉肚子。年輕人得病後，可通過補水、使用抗生素等恢復，老年人對脫水比較敏感，較易引發休克、肝腎衰竭。

在浙江醫院的腸道門診，從7月開始每天約有三四十位病人。該院腸道門診主治醫師陳玲說，這些病人大多在30歲到50歲之間，大部分都是在外就餐、點外賣。由於餐飲店的食物在高溫下保存產生變質、寄生了細菌，加之清洗不到位、烹製過程沒有燒熟，引起病人腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐。

“像沙門菌、痢疾桿菌這些夏天常見的病菌，如果沒有滅菌，只是簡單的清洗，其實處理不乾淨。”陳玲說，最簡單的滅菌方式是清洗乾淨和充分煮熟。

多位醫院專家提醒，夏季老百姓要謹防病從口入，少點外賣、不吃隔夜菜，冰箱裡的冷飲、水果等需分隔保存，以防細菌交叉感染；如果不小心“中招”要及時到醫院就診，感染性腹瀉一般口服3至5天抗生素就能緩解，若腹瀉次數較多，要及時補充水和電解質。

夏季該這樣飲食

1

夏天飲食要清淡

夏季食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時食用清淡之品，這有助於開胃增食，健脾助運。如果過食肥甘膩補之物，則致呆胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康。

推薦食物：綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨等。

2

夏天要吃利水滲溼的食物

因為夏天酷熱高溫，氣溫高，溼氣重，也侵入人體，因為天熱，喜冷飲，飲水多，外溼入內，使水溼固脾，脾胃升降，運化功能產生障礙，就會積水為患。常吃利水滲溼的食物能健脾，脾健而升降運化功能恢復，便可以行其水溼。

3

夏天要多吃苦味的食物

如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫溼重，吃苦味食物，就能清洩暑熱，以燥其溼，便可以健脾，增進食慾。味酸的食物能收能澀，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止洩瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。

4

夏天飲食粗細搭配

細糧與粗糧要適當配搭吃，一個星期應吃3餐粗糧，稀與幹要適當安排。夏季以二稀一干為宜，早上吃麵食、豆漿，中餐吃乾飯，晚上吃粥。

葷食與蔬菜配製合理，夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好。老人以魚類為主，輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。

5

夏季要多吃殺菌蔬菜

夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

6

夏天要喝點鹽水

夏天出汗多，身體的鹽分流失也多，鹽分流失多那麼鉀離子也就流失得多，所以 我們要補充身體流失的鹽分，可以每天飲用適量的鹽開水，達到身體的平衡，也可適量的吃點富含鉀離子的水果和蔬菜如：草莓、杏子、李子、芹菜、毛豆等，另外茶葉中也含有鉀離子，所以在夏天可以多喝涼茶。

7

久置的西瓜不要吃

真正到了炎熱的高溫環境時，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會長出“多不可計”的細菌。所以切開後的西瓜儲存的時間勿超4小時，沒吃完的儘量低溫冷藏，並儘量保證完整。所以，西瓜最好現買現吃。

8

夏天防暑別過頭

很多人因為吃不下飯，就會喝綠豆湯、紅豆湯，但這些食物和米飯一樣屬糖類，如果吃太多一樣會發胖。聰明的選擇應該是取代而非多加。如果飯後要喝一碗綠豆湯，記住飯量要減少1/4。如果要把綠豆湯當作飯吃，可以把糖少放一點，另外加入低脂牛奶，切一些水果，就達到和正餐類似的營養。

9

夏天不能暴飲暴食

能暴飲暴食就是不能過飽，尤其晚餐更不應飽食。諺語說：“少吃一口，活到九十九。”《黃帝內經?素問》指出：“飲食有節”、“無使過之”。老人、小孩消化力本來不強，夏季就更差，吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導致胃病。如果吃八成飽，食慾就會繼續增強。

10

夏天儘量少吃剩菜剩飯

在夏天應該多吃新鮮的食物，儘量避免吃過夜剩飯剩菜，最好是每天吃多少做多少，如果有剩菜剩飯出於節約的原因不能倒掉，我們一定要保存好，才能防止細菌的滋生，最好冰封后放在在冰箱裡，但是冰箱也不是萬能的，保存時間最好不要超過6個小時。

夏季飲食訣竅有哪些

訣竅一：多喝清涼飲料(如開水、淡鹽水、酸梅湯、淡茶、豆漿、綠豆湯、菊花茶、薄荷水等)，以補充出汗消耗，並能促進暑氣從尿液中排出。但忌生水或冒牌汽水，也不可貪食雪條、雪糕等冷飲品。

訣竅二：常吃涼性蔬菜瓜果(如苦瓜、冬瓜、西瓜、竹筍、豆芽、銀耳、香蕉、梨等)，以增強體內抗熱抗毒能力，減少暑氣及毒物對人體的傷害。膳食以清口開胃富有營養為佳，不能過多進食膏樑厚味。

訣竅三：講究營養。熱天出汗，不僅損失大量水分，也失了不少氨基酸、鉀、鈉、維生素B、維生素C.高溫還使人體內蛋白質分解加速。故夏季需多吃富含蛋白質、維生素、無機鹽和粗纖維的食物(如瘦肉、豆腐、牛奶、蛋品、甲魚及新鮮蔬菜、水果等)。

來源：新華社 免責聲明：版權屬於原作者，若涉及版權問題，敬請原作者後臺留言聯繫小編。

↓精彩推薦↓

它是“天下第一果”，生吃降壓防癌，熟吃對便祕盜汗有效，但這類人不宜多吃

一味萬能“補藥”，不花一分錢解決任何慢性病......夏天最好用

最新發布：他是中國人的頭號死因，比癌症還可怕！一個雞蛋就能防

為什麼全球一半新增肝癌都在中國？專家最新解密令人震驚

常吃土豆的注意了！幾十年來都吃錯了，這樣吃才有用