鹿花菌假羊肚菌的一種，因它們的外觀像羊肚菌
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鹿花菌，又名鹿花蕈或河豚菌，是鹿花菌屬下的假羊肚菌
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食用未處理的鹿花菌可以致命，中毒的徵狀包括在食用後幾小時出現嘔吐及腹瀉，接著是頭昏、昏睡及頭痛。嚴重的可以導致譫妄及昏迷，5-7日後可能會死亡
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一般在處理鹿花菌時會將之煮成半熟，處理後的鹿花菌可以作為西式蛋餅或湯的材料，或是可以嫩煎來吃。
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鹿花菌是假羊肚菌的一種，因它們的外觀像羊肚菌。其他的假羊肚菌包括赭鹿花菌、卡羅來納鹿花菌及大鹿花菌等，只含有少量至沒有鹿花菌素
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鹿花菌不規則的菌蓋很像腦部，可以高10釐米及闊15釐米。初生長時菌蓋是光滑的，逐漸會長出更多皺褶。菌蓋可以是紅色、紫色、棗色或金褐色
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在斯堪地那維亞、東歐及北美洲的五大湖地區鹿花菌是一種著名的美食
2017-09-28
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