南乳花生豬腳煲
用料
豬腳一隻；花生米一把；八角半個；南乳2塊；南乳汁3匙；冰糖1小塊；醬油2匙；老抽1匙；薑片10片；蒜頭2瓣；米酒1匙；花生油
做法
花生提前泡2小時
豬腳處理乾淨後砍小塊。鍋裡放水，煮開後放入豬腳焯一下，去掉血水。水倒掉不要。
大蒜剁蒜蓉，置於碗內，加入2塊南乳和3匙南乳汁，並加入小半碗水，壓爛攪拌均勻。
薑切片備用。
鍋裡放油，放入薑片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入豬腳爆香。
全部材料轉移到瓦煲裡，放入花生，同時倒2匙醬油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水拌勻，大火煮開後，小火加蓋燜至豬腳變軟（大概要1.5小時）。
期間不時翻動一下，以防粘底。如果水乾了豬腳還沒軟，可以再加點熱水繼續燜。
泡椒海鮮菇炒肉絲
用料
海鮮菇250克；大紅椒1個；豬裡脊肉100克；泡椒適量；蔥2條；生抽、鹽、雞粉、生粉、花生油、蠔油適量
做法
1.海鮮菇洗乾淨，焯水備用。
2.豬肉切絲加入生抽、鹽、雞粉、生粉、花生油、用手抓勻。
3.鍋倒適量油，燒熱後倒入肉絲、滑散、炒至肉絲變色，倒入泡椒、大紅椒絲、海鮮菇一起翻炒入味，再放入適量鹽、蔥段、蠔油炒勻，關火、出鍋、上碟。
糖醋里脊
用料：
豬裡脊250g；料酒1茶勺；鹽適量；麵粉1湯勺；玉米澱粉1茶勺；泡打粉1茶勺；蕃茄沙司100g；白砂糖50g；蜂蜜50g；白醋50g；水澱粉4茶勺；芝麻適量
做法：
1.準備豬裡脊，先橫著把里肌肉切片（斷開肉的組織），然後再切成條備用。
2.在一個大碗裡放入切好的裡脊加入料酒和鹽攪拌均勻，然後加入麵粉、澱粉和泡打粉繼續攪拌均勻（這時如果覺得太乾可以加一點點水）直到肉的外面掛上一層薄薄的麵漿（片）。
3.除水澱粉以外把酸甜醬汁裡其它食材倒入一個碗裡攪拌均勻備用。
4.鍋裡倒入比較多的油燒到7成熱，用筷子蘸一點點麵漿到油鍋裡，如果開始冒大泡泡了就可以開始炸裡脊肉了，肉下油鍋後炸到表面金黃色撈出控油。
5.炸完裡脊後把鍋裡的油倒出來並把鍋清理乾淨放回火上，中小火鍋裡不需要放油，把調好的酸甜汁倒入鍋裡熬到出現大泡泡後再繼續熬1分鐘左右加入水澱粉攪拌均勻，然後再把炸好的裡脊肉倒回鍋裡翻炒，讓肉均勻的裹上醬汁，裝盤後撒上芝麻這道菜就完成了。