圖片文字來自《日食記》；
沸水放入牛骨、蔥段、生薑、料包和適量料酒，燉煮一個半小時；
加入之前焯水的其他食材（不包括牛頭皮），燉煮兩小時；
之後加入牛頭皮在燉煮半小時
食用油過花生米，撈出備用
調料汁
、
香菜，白芝麻，料汁，切片肉，攪拌均勻
用焯水後的芹菜墊底，將拌好肉扣上，加入紅油。完成！！
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沸水放入牛骨、蔥段、生薑、料包和適量料酒，燉煮一個半小時；
加入之前焯水的其他食材（不包括牛頭皮），燉煮兩小時；
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食用油過花生米，撈出備用
調料汁
、
香菜，白芝麻，料汁，切片肉，攪拌均勻
用焯水後的芹菜墊底，將拌好肉扣上，加入紅油。完成！！