春季是非常適合吃涼拌菜的季節，不溫不熱的天氣還帶著涼涼的感覺，配合上一盤好吃的涼拌菜，那個感覺真是太棒了，今天我要帶給大夥的這盤涼拌菜就非常不錯，涼拌腐竹加木耳配花生，這個組合非常的清爽開胃，並且這個搭配還特別有營養，富含比較豐富的蛋白質等等。
今天我就來分享下這盤腐竹花生木耳涼拌菜的做法，就算是很少做飯的人也一樣能夠做出來的美味，春天做涼拌菜，首選這個菜，下飯開胃都可以，老婆孩子都愛吃。
【腐竹花生拌木耳】
準備食材：腐竹、木耳、花生米、胡蘿蔔、香菜、食用油、食用鹽、香油、大蒜、醬油、米醋、白糖、辣椒粉
步驟：
首先把木耳和腐竹提前泡發好，腐竹最好提前用冷水泡，泡上至少3個小時來，不要用熱水去泡，用熱水很容易把腐竹弄碎掉，然後把木耳洗乾淨並且撕成小塊，並把胡蘿蔔切片，起鍋防水把水燒開，把木耳、胡蘿蔔、腐竹放下去，開大火水煮開3分鐘就可以撈出來。
撈起來之後放到冷水中過下，並把水分瀝乾，這時起鍋倒油開小火把花生米給炒熟，炒熟之後撈起來，然後把木耳、胡蘿蔔、腐竹放到碗裡，再把炒好的花生米放到下去，放入一勺半的辣椒粉然後把炒花生的熱油淋在上面。
然後再把蒜末、香蔥、香油、食用鹽、醬油、米醋、白糖然後用筷子攪拌均勻，攪拌好之後裝盤就可以了，如果你有更好的建議，歡迎點贊評論多多關注哦，感恩！
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