喝30天豆漿,也抵不過這道菜的營養,隨便一拌就好吃!

喝30天豆漿,也抵不過這道菜的營養,隨便一拌就好吃!

腐竹,豆製品中的”營養冠軍"。很多人喜歡拿它來涮火鍋,作為素菜中的最佳食材,腐竹還可以做出很多道美味。涼拌、快炒、煮粥、煲湯...都很擅長!

腐竹也是出了名的低熱量,高蛋白食材,好的腐竹蛋白質高達40%以上,絕對是食物中的蛋白質之王。

素食者常吃一些腐竹可以很好的補充蛋白質,特別是黑豆腐竹,營養更佳。


喝30天豆漿,也抵不過這道菜的營養,隨便一拌就好吃!


黃瓜拌腐竹


-材 料-


黃瓜2根

腐竹100克

芝麻適量

香油2克

香醋6克

生抽8克

鹽適量

蔬果粉適量

油辣子1勺


-做 法-


1. 腐竹提前2小時用冷水浸泡;

2. 泡發後的腐竹洗淨切斜段;

3. 將腐竹入開水水焯燙後撈出瀝乾;

4. 黃瓜去皮切片。

5. 將腐竹和黃瓜放入大碗中,加入準備好的調料攪拌均勻即可。

喝30天豆漿,也抵不過這道菜的營養,隨便一拌就好吃!



玉米筍拌腐竹


-材 料-


新鮮玉米筍6根

腐竹1根

黑木耳 6、7朵

醋1勺

生抽1.5勺

香油 少許


-做 法-


1. 腐竹冷水浸泡。

2. 黑木耳開水浸泡後洗淨。

3. 玉米筍剝去外殼,底部的根蒂很長的話也要削去。

4. 泡軟後的腐竹,沖洗乾淨,改刀切小段。

5. 隨後全部放入水裡汆燙1分鐘左右。

6. 調料澆上汆燙好的玉米筍腐竹拌勻。

7. 最後再淋上一圈香油。

喝30天豆漿,也抵不過這道菜的營養,隨便一拌就好吃!



尖椒炒腐竹


-材 料-


腐竹200g

尖椒 50g

油8g

鹽 2g

紅辣椒 1g

薑末適量

生抽5g

素蠔油5g


-做 法-


1. 腐竹掰成段,用水浸泡變大。

2. 冷鍋倒油,炒香薑末。

3. 倒入尖椒 紅辣椒翻炒。

4. 放入腐竹翻炒。

5. 加入鹽、生抽、素蠔油調味即可。

喝30天豆漿,也抵不過這道菜的營養,隨便一拌就好吃!


香菇燒腐竹


-材 料-


腐竹100g

香菇3個

青辣椒1個

生薑適量

胡蘿蔔50克

醬油15克

素蠔油15克

食用油20克

澱粉 7克


-做 法-


1. 腐竹提前泡發,洗淨。

2. 將泡發洗淨的腐竹攥幹水份,切成寸段。

3. 胡蘿蔔、香菇切厚片,青椒切滾刀塊,生薑切末。

4. 用澱粉調個碗芡。

5. 鍋中適量油燒熱,下薑末炒出香味。

6. 依次下香菇胡蘿蔔和腐竹翻炒。

7. 加醬油、素蠔油翻炒均勻。

8. 然後加入適量的清水,剛能沒過食材即可。

9. 大火煮開後轉中火燜7-8分鐘。

10. 最後加入青椒翻炒斷生。

11. 起鍋前淋入碗芡,翻炒均勻即可。

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蘆筍炒腐竹


-材 料-


蘆筍

腐竹

小米椒

薑末

玉米油

素蠔油


-做 法-


1. 蘆筍切斜段開水綽至斷生撈出。

2. 腐竹提前用涼水泡發六個小時。

3. 泡發後的腐竹切斜段。

4. 鍋內適量油燒熱,薑末炒香。

5. 蘆筍,腐竹,小米椒放入翻炒兩下。

6. 適量素蠔油,鹽調味。

7. 翻炒均勻關火盛盤。

喝30天豆漿,也抵不過這道菜的營養,隨便一拌就好吃!



腐竹蓮子養生湯


-材 料-


蓮子30克

幹百合10克

枸杞5克

馬蹄8個

腐竹20克

紅棗2個

胡蘿蔔半根

鹽適量


-做 法-


1. 蓮子、百合、腐竹分別洗淨泡軟。

2. 胡蘿蔔去皮切塊、馬蹄去皮洗淨。

3. 枸杞、紅棗洗淨,與所有食材一起放入燉盅,加入適量的水。

4. 鍋中放適量的清水,隔水燉。

5. 燉盅蓋上蓋子燉3小時。

6. 出鍋前調入適量鹽,清甜美味的養生就可以享用了。

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