主要功效：清熱利水、健脾祛溼。
材料：薏苡仁30克、茯苓30克、瘦肉200克、生薑數片（2~3人量）
烹調方法：薏苡仁、茯苓洗淨後稍微浸泡備用；瘦肉洗淨後切塊，與其他材料一起放入鍋中，加入1500毫升清水，大火燒開後轉小火煲1小時，最後加鹽調味即可。
湯品點評：祛溼可謂是廣東人一年四季養生的主題，和溼寒的川渝地區不同，廣東是溼熱並存，四川成都常用的祛溼材料是辣椒、生薑，它們來到廣東就容易“水土不服”了，吃多了會上火。因此清熱與祛溼兼備是嶺南地區的主要祛溼手段。
但清熱祛溼的同時不能忘了健運脾胃，脾胃調則溼氣可退。脾虛溼重人群祛溼首先要有一個正常運化水溼的脾胃。茯苓性平味甘，是中藥“八珍”之一，入心、脾、肝、腎經，能健脾和胃、利水滲溼、寧心安神。茯苓藥性平和，既能祛溼又不傷正氣，薏苡仁也是廣東煲湯常用的除溼食材，清熱利水。
健脾 開胃 止咳 清熱
祛溼 祛痘 養肝
補腎 感冒 補鈣
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