穀雨後，這菜多給孩子，清脆微甜，隔三差五吃一次，美味又營養。穀雨後，氣溫慢慢提升，不少夏天的時令菜也上市了，比如佛手瓜、苦瓜、空心菜等，天氣變熱，多吃蔬菜有清熱降火的作用，我看到佛手瓜挺新鮮就買了2個。佛手瓜也叫壽瓜，外形像雙手合十，因佛教祝福之意而得名。佛手瓜清脆多汁，味美可口，有的地方喜歡把佛手瓜當菜炒著吃；有的喜歡涼拌著吃；也有地方把佛手瓜當做水果吃。
佛手瓜不僅味道可口，而且全身都是寶，除了佛手瓜本身外，它的根部和瓜苗都可以食用，生吃佛手瓜，口感有點類似黃瓜那樣的微甜爽口。佛手瓜是不可多得的"兩低兩高"蔬菜，熱量和鈉量低，而氨基酸和鉀量高，其中，佛手瓜含有的蛋白質和鈣含量，是黃瓜的2-3倍，有利於骨骼發育，同時佛手瓜含有較多的鋅、鉀和微量元素，有助於提高孩子智力和身體免疫力。
佛手瓜的食用方法很多，可以葷炒、素炒、涼拌、做湯等，我今天用它做了一道"佛手瓜炒魷魚"。清脆多汁的佛手瓜，配上鮮美的魷魚，有葷有素能刺激孩子食慾，而且魷魚富含鈣、磷、鐵元素，有利於孩子骨骼發育生長，這兩種食材一起食用，對孩子身體好處多多，媽媽們可以嘗試一下。
【佛手瓜炒魷魚】
食材：佛手瓜2個、魷魚1只。
配菜：胡蘿蔔半根、大蒜2個、姜1塊、蔥花、蠔油、醬油、鹽、食用油。
烹飪步驟：
第一步：胡蘿蔔切片，姜去皮切薄片，大蒜剝皮後拍破，佛手瓜洗淨後，削皮切片。
第二步：我買魷魚時，讓老闆幫忙處理好了，去除魷魚的內臟、眼睛和軟骨，並撕掉表面的黑皮。拿回家沖洗一下即可。
第三步：鍋裡燒熱水，放入魷魚焯燙一會，可以去腥定型，然後撈出魷魚控幹水分。
第四步：鍋裡放油，放入薑片和大蒜炒出香味。
第五步：接著放入胡蘿蔔翻炒一會。
第六步：再放入佛手瓜，跟胡蘿蔔翻炒均勻，最後再放入魷魚，加適量耗油和醬油，出鍋前加鹽調味，撒上蔥花即可。
佛手瓜和魷魚一起炒，口感很清爽，解饞又不油膩，適合當下這個季節食用，有清熱降火的作用。穀雨後，這菜多給孩子，清脆微甜，隔三差五吃一次，美味又營養，孩子常吃，頭腦聰明，個子高。
喵喵的嘮叨：
一、烹飪魷魚前，需要先將魷魚的內臟、軟骨和眼睛去除掉，並撕掉表面的黑皮。
二、魷魚焯燙後，可以去除腥味，同時焯水變捲曲，起一個初步定型的作用。要注意的是，焯燙魷魚的時間不宜太長。