作者：藍月亮3
用料
肉沫 150克
紅薯粉條 100克
姜 5克
香蔥 5克
香菜 一棵
蒜 3瓣
玉米油 適量
蒜蓉辣醬 2勺
醬油 1勺
料酒 2勺
香油 少許
味精 少許
水 適量
做法步驟
1、粉條用溫水浸泡30分鐘，泡軟。
2、準備肉沫150克，最好肥瘦的都有。
3、薑切片，香菜切段，蔥蒜切沫。
4、粉條泡軟後撈出，瀝乾水。
5、鍋里加油燒七成熱，放入蒜末和姜，炒出香味。
6、放入肉沫，快速炒散，炒至變色。
7、把肉沫推到一邊，放入蒜蓉辣醬，炒出紅油。
8、倒入料酒、醬油翻炒。
9、再放入粉條翻炒一會兒。
10、加少量水繼續炒，把水分炒幹。
11、然後放入蔥沫、味精炒幾下，最後淋入香油出鍋。
12、裝盤，撒上香菜，即可食用。
13、成品圖。
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