'家常菜肉末炒粉條,廚師長一個小技巧,解決了粉條發粘坨塊的問題'

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大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

螞蟻上樹說白了,其實就是粉條與肉末的搭配結合,切得細小的肉末沾附在粉條上,就像螞蟻趴在樹枝上一樣,所以得名螞蟻上樹。雖然這道菜含有肉末,但口味相對清淡、爽滑美味。

下面就為大家分享一下詳細的做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

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螞蟻上樹說白了,其實就是粉條與肉末的搭配結合,切得細小的肉末沾附在粉條上,就像螞蟻趴在樹枝上一樣,所以得名螞蟻上樹。雖然這道菜含有肉末,但口味相對清淡、爽滑美味。

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家常菜肉末炒粉條,廚師長一個小技巧,解決了粉條發粘坨塊的問題

【螞蟻上樹】

1.粉絲一把,泡在溫水裡。粉絲越勁道越不容易泡發,可以提前泡上,泡軟以後才可以用。

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大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

螞蟻上樹說白了,其實就是粉條與肉末的搭配結合,切得細小的肉末沾附在粉條上,就像螞蟻趴在樹枝上一樣,所以得名螞蟻上樹。雖然這道菜含有肉末,但口味相對清淡、爽滑美味。

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家常菜肉末炒粉條,廚師長一個小技巧,解決了粉條發粘坨塊的問題

【螞蟻上樹】

1.粉絲一把,泡在溫水裡。粉絲越勁道越不容易泡發,可以提前泡上,泡軟以後才可以用。

家常菜肉末炒粉條,廚師長一個小技巧,解決了粉條發粘坨塊的問題

2.大蒜拍扁後,切成碎沫,蔥白一段,切成蔥花,瘦肉一小塊,剁成碎沫。

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大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

螞蟻上樹說白了,其實就是粉條與肉末的搭配結合,切得細小的肉末沾附在粉條上,就像螞蟻趴在樹枝上一樣,所以得名螞蟻上樹。雖然這道菜含有肉末,但口味相對清淡、爽滑美味。

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家常菜肉末炒粉條,廚師長一個小技巧,解決了粉條發粘坨塊的問題

【螞蟻上樹】

1.粉絲一把,泡在溫水裡。粉絲越勁道越不容易泡發,可以提前泡上,泡軟以後才可以用。

家常菜肉末炒粉條,廚師長一個小技巧,解決了粉條發粘坨塊的問題

2.大蒜拍扁後,切成碎沫,蔥白一段,切成蔥花,瘦肉一小塊,剁成碎沫。

家常菜肉末炒粉條,廚師長一個小技巧,解決了粉條發粘坨塊的問題

3.鍋內燒水,水開後把粉絲倒入鍋內煮30秒即可撈出,然後用清水沖洗,防止坨成一塊。

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螞蟻上樹說白了,其實就是粉條與肉末的搭配結合,切得細小的肉末沾附在粉條上,就像螞蟻趴在樹枝上一樣,所以得名螞蟻上樹。雖然這道菜含有肉末,但口味相對清淡、爽滑美味。

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【螞蟻上樹】

1.粉絲一把,泡在溫水裡。粉絲越勁道越不容易泡發,可以提前泡上,泡軟以後才可以用。

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2.大蒜拍扁後,切成碎沫,蔥白一段,切成蔥花,瘦肉一小塊,剁成碎沫。

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3.鍋內燒水,水開後把粉絲倒入鍋內煮30秒即可撈出,然後用清水沖洗,防止坨成一塊。

家常菜肉末炒粉條,廚師長一個小技巧,解決了粉條發粘坨塊的問題

4.鍋內倒油,燒熱後倒出,加入涼油後,再放入肉末,熱鍋涼油是防止肉末沾在鍋上,肉質更加鮮嫩。

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螞蟻上樹說白了,其實就是粉條與肉末的搭配結合,切得細小的肉末沾附在粉條上,就像螞蟻趴在樹枝上一樣,所以得名螞蟻上樹。雖然這道菜含有肉末,但口味相對清淡、爽滑美味。

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1.粉絲一把,泡在溫水裡。粉絲越勁道越不容易泡發,可以提前泡上,泡軟以後才可以用。

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2.大蒜拍扁後,切成碎沫,蔥白一段,切成蔥花,瘦肉一小塊,剁成碎沫。

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3.鍋內燒水,水開後把粉絲倒入鍋內煮30秒即可撈出,然後用清水沖洗,防止坨成一塊。

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4.鍋內倒油,燒熱後倒出,加入涼油後,再放入肉末,熱鍋涼油是防止肉末沾在鍋上,肉質更加鮮嫩。

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5.倒入肉末以後,快速翻動,把肉末炒至變色,聞到肉香味以後,倒入大蒜蔥花翻炒,炒出大蒜香味,加入豆瓣醬翻炒。

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2.大蒜拍扁後,切成碎沫,蔥白一段,切成蔥花,瘦肉一小塊,剁成碎沫。

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3.鍋內燒水,水開後把粉絲倒入鍋內煮30秒即可撈出,然後用清水沖洗,防止坨成一塊。

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4.鍋內倒油,燒熱後倒出,加入涼油後,再放入肉末,熱鍋涼油是防止肉末沾在鍋上,肉質更加鮮嫩。

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5.倒入肉末以後,快速翻動,把肉末炒至變色,聞到肉香味以後,倒入大蒜蔥花翻炒,炒出大蒜香味,加入豆瓣醬翻炒。

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6.倒入粉絲,加一勺清水,起鍋,加入食鹽,雞粉,胡椒粉,白糖,翻動幾下,色澤太淺時,加入老抽調底色。

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2.大蒜拍扁後,切成碎沫,蔥白一段,切成蔥花,瘦肉一小塊,剁成碎沫。

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3.鍋內燒水,水開後把粉絲倒入鍋內煮30秒即可撈出,然後用清水沖洗,防止坨成一塊。

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4.鍋內倒油,燒熱後倒出,加入涼油後,再放入肉末,熱鍋涼油是防止肉末沾在鍋上,肉質更加鮮嫩。

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5.倒入肉末以後,快速翻動,把肉末炒至變色,聞到肉香味以後,倒入大蒜蔥花翻炒,炒出大蒜香味,加入豆瓣醬翻炒。

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6.倒入粉絲,加一勺清水,起鍋,加入食鹽,雞粉,胡椒粉,白糖,翻動幾下,色澤太淺時,加入老抽調底色。

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然後快速翻鍋,讓肉末和粉絲均勻翻開,撒上蔥花就可以上桌了。

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2.大蒜拍扁後,切成碎沫,蔥白一段,切成蔥花,瘦肉一小塊,剁成碎沫。

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3.鍋內燒水,水開後把粉絲倒入鍋內煮30秒即可撈出,然後用清水沖洗,防止坨成一塊。

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4.鍋內倒油,燒熱後倒出,加入涼油後,再放入肉末,熱鍋涼油是防止肉末沾在鍋上,肉質更加鮮嫩。

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5.倒入肉末以後,快速翻動,把肉末炒至變色,聞到肉香味以後,倒入大蒜蔥花翻炒,炒出大蒜香味,加入豆瓣醬翻炒。

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6.倒入粉絲,加一勺清水,起鍋,加入食鹽,雞粉,胡椒粉,白糖,翻動幾下,色澤太淺時,加入老抽調底色。

家常菜肉末炒粉條,廚師長一個小技巧,解決了粉條發粘坨塊的問題

然後快速翻鍋,讓肉末和粉絲均勻翻開,撒上蔥花就可以上桌了。

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好了這道好吃又美味的粉條肉末就好了,喜歡的朋友趕緊試一下吧。

我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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