很多城裡的朋友問我，為什麼頭條的農產品這麼貴，當然，是存在一部分偽三農惡意提高價格賺取差價，但是大部分是城裡人陷入了一個消費誤區。
就拿我現在在做紅薯粉條來說吧，城裡的超市和菜市場普遍價格在5元左右，甚至我見過2.98元一斤的，因為我自己是種植紅薯並且進行深加工的。所以我知道肯定是假的。因為純正的紅薯粉就要6-7元錢一斤，從紅薯粉加工成粉條還要經過幾個步驟，費時費力，不可能賠本銷售。
紅薯粉絲加工
但是，城裡人並不知道紅薯粉條的成本，從小市場給的概念就是5元左右一斤，所以聽到十幾塊的價格，第一反應是黑。
就拿小編所在的地區來說，豫東和皖西交接處，澱粉紅薯剛下來時5毛錢一斤《現在集上2塊錢左右，比食用紅薯價格還高，由於消費觀念問題紫薯沒人買》，經過水洗，打粉，晾晒。加上人工費用成本在5元上下，零售6元往上。做成粉條價格在10元左右。
紅薯粉絲晾晒
但是為什麼城裡商販的要賣假粉條呢，是因為城裡人不愛吃？還是因為價格高？都不是的，主要是運輸損耗太大，純紅薯粉條由於紅薯本身粘性小，所以出的粉條比較脆，不便運輸。所以生產者都會適量的加入食用明膠或者大量的木薯粉，黑心的商販甚至會加入工業膠水，當年明喻全國的龍口粉絲就是因為添加工業膠水而黯然退場。而木薯澱粉價格只是紅薯澱粉的30%左右，所以成本就低得多，所以市場上價格從3元到18元的粉條都有。
龍口粉絲
最後教大家農家最基本的鑑別方法，第一就是純正的紅薯粉條，因為沒有那麼多添加，不會那麼透亮漂亮。第二就是脆，純紅薯粉條輕掰就斷，不會說掰不斷，這也是純紅薯粉絲難買的主要原因。第三就是耐煮，起碼煮10分鐘以上才煮好，久煮不爛。第四可以點燃以後無異味，只有少量殘渣。
我是一個90後小農民，接觸農業也沒幾年，有說的不對的地方歡迎大家批評指正，有同在農村發展的小夥伴，可以點下關注，多交流共同發展