'廚師長用黃豆芽炒粉條,粉條不粘不沱塊,人人愛吃,越嚼越香'

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大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道“黃豆芽炒粉條”的家常做法,這道菜也是我家常吃的一道快手菜,特別是對粉條,總有一種由衷的熱愛,雖然長期生活在南方,但是長得確實是一個地地道道的北方胃。

黃豆芽還有個非常好聽,上檔次的名字叫“如意菜”更有“有彼物兮,冰肌玉質,子不入汙泥,根不資於扶植。”的佳話,而且大豆在發芽的過程中一部分營養被釋放了出來,所以無論是營養,還是人體的吸收來說,都是要遠勝於黃豆的。

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大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道“黃豆芽炒粉條”的家常做法,這道菜也是我家常吃的一道快手菜,特別是對粉條,總有一種由衷的熱愛,雖然長期生活在南方,但是長得確實是一個地地道道的北方胃。

黃豆芽還有個非常好聽,上檔次的名字叫“如意菜”更有“有彼物兮,冰肌玉質,子不入汙泥,根不資於扶植。”的佳話,而且大豆在發芽的過程中一部分營養被釋放了出來,所以無論是營養,還是人體的吸收來說,都是要遠勝於黃豆的。

廚師長用黃豆芽炒粉條,粉條不粘不沱塊,人人愛吃,越嚼越香

下面就為大家分享一道豆芽與粉條相結合,烹飪出的一道美食,如果你也喜歡豆芽與粉條,那就趕緊學習一下吧。

【黃豆芽炒粉條】

1.粉條一把,剪成兩段,用清水,泡2個小時,豆芽一把,清洗乾淨備用

大蔥切成顆粒,生薑切成菱形片,加入一把紅幹椒。

豬肉一小塊,切成肉末。

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大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道“黃豆芽炒粉條”的家常做法,這道菜也是我家常吃的一道快手菜,特別是對粉條,總有一種由衷的熱愛,雖然長期生活在南方,但是長得確實是一個地地道道的北方胃。

黃豆芽還有個非常好聽,上檔次的名字叫“如意菜”更有“有彼物兮,冰肌玉質,子不入汙泥,根不資於扶植。”的佳話,而且大豆在發芽的過程中一部分營養被釋放了出來,所以無論是營養,還是人體的吸收來說,都是要遠勝於黃豆的。

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下面就為大家分享一道豆芽與粉條相結合,烹飪出的一道美食,如果你也喜歡豆芽與粉條,那就趕緊學習一下吧。

【黃豆芽炒粉條】

1.粉條一把,剪成兩段,用清水,泡2個小時,豆芽一把,清洗乾淨備用

大蔥切成顆粒,生薑切成菱形片,加入一把紅幹椒。

豬肉一小塊,切成肉末。

廚師長用黃豆芽炒粉條,粉條不粘不沱塊,人人愛吃,越嚼越香

2.鍋裡燒水,水開後,倒入豆芽焯水,焯水2分鐘後,倒入粉條,焯水5秒鐘,一塊倒出,並快速用涼水沖洗。

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今天為大家分享一道“黃豆芽炒粉條”的家常做法,這道菜也是我家常吃的一道快手菜,特別是對粉條,總有一種由衷的熱愛,雖然長期生活在南方,但是長得確實是一個地地道道的北方胃。

黃豆芽還有個非常好聽,上檔次的名字叫“如意菜”更有“有彼物兮,冰肌玉質,子不入汙泥,根不資於扶植。”的佳話,而且大豆在發芽的過程中一部分營養被釋放了出來,所以無論是營養,還是人體的吸收來說,都是要遠勝於黃豆的。

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下面就為大家分享一道豆芽與粉條相結合,烹飪出的一道美食,如果你也喜歡豆芽與粉條,那就趕緊學習一下吧。

【黃豆芽炒粉條】

1.粉條一把,剪成兩段,用清水,泡2個小時,豆芽一把,清洗乾淨備用

大蔥切成顆粒,生薑切成菱形片,加入一把紅幹椒。

豬肉一小塊,切成肉末。

廚師長用黃豆芽炒粉條,粉條不粘不沱塊,人人愛吃,越嚼越香

2.鍋裡燒水,水開後,倒入豆芽焯水,焯水2分鐘後,倒入粉條,焯水5秒鐘,一塊倒出,並快速用涼水沖洗。

廚師長用黃豆芽炒粉條,粉條不粘不沱塊,人人愛吃,越嚼越香

3.鍋內燒油,油熱後倒出,再倒入涼油,倒入肉末,炒至變色,倒入蔥姜和乾紅椒,翻炒幾下,炒出香味以後,加入豆瓣醬,炒出紅油以後,再倒入豆芽和粉條。

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【黃豆芽炒粉條】

1.粉條一把,剪成兩段,用清水,泡2個小時,豆芽一把,清洗乾淨備用

大蔥切成顆粒,生薑切成菱形片,加入一把紅幹椒。

豬肉一小塊,切成肉末。

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2.鍋裡燒水,水開後,倒入豆芽焯水,焯水2分鐘後,倒入粉條,焯水5秒鐘,一塊倒出,並快速用涼水沖洗。

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3.鍋內燒油,油熱後倒出,再倒入涼油,倒入肉末,炒至變色,倒入蔥姜和乾紅椒,翻炒幾下,炒出香味以後,加入豆瓣醬,炒出紅油以後,再倒入豆芽和粉條。

廚師長用黃豆芽炒粉條,粉條不粘不沱塊,人人愛吃,越嚼越香

4.加入食鹽,雞粉,胡椒粉,十三香,老抽,翻炒幾下,化開調料,出鍋前,加入辣椒紅油,翻勻即可。

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【黃豆芽炒粉條】

1.粉條一把,剪成兩段,用清水,泡2個小時,豆芽一把,清洗乾淨備用

大蔥切成顆粒,生薑切成菱形片,加入一把紅幹椒。

豬肉一小塊,切成肉末。

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2.鍋裡燒水,水開後,倒入豆芽焯水,焯水2分鐘後,倒入粉條,焯水5秒鐘,一塊倒出,並快速用涼水沖洗。

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3.鍋內燒油,油熱後倒出,再倒入涼油,倒入肉末,炒至變色,倒入蔥姜和乾紅椒,翻炒幾下,炒出香味以後,加入豆瓣醬,炒出紅油以後,再倒入豆芽和粉條。

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4.加入食鹽,雞粉,胡椒粉,十三香,老抽,翻炒幾下,化開調料,出鍋前,加入辣椒紅油,翻勻即可。

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技術總結:

1.粉條要先涼水泡軟,焯水過後,馬上用涼水沖洗,以免坨在一起。

2.加入豆瓣醬,一定要炒出紅油,再放入豆芽和粉條。

我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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