炒粉條時為何總是黏在一團？多加這2步，粉條根根分明順滑不粘鍋

在大家的生活中，在做菜的時候總會遇到令人煩惱的問題，而當大家在炒粉條的時候就會遇到粉條粘鍋，而且炒出來的粉條都是黏在一團，吃起來的口感非常不好，這成為非常多的人心中的煩惱，炒粉條時為何總是黏在一團？多加這2步，粉條根根分明順滑不粘鍋。

其實炒粉條在我們生活中是比較常見的一道菜，尤其是大家在不想吃飯的時候朝上一碗粉條是最適合不過的了，而且還可以在粉條裡面添加自己所喜歡的食材，炒好之後不僅可以當菜吃還可以當主食，炒好的粉條順滑滋味足，尤其是粉條吸收湯汁之後，滋味非常地足。不過大家有沒有發現這樣的一個問題，那就是自己炒的粉絲總是很容易就炒斷或者是粘成一團，不僅賣相不好看，而且吃起來的味道也不好吃，其實只是大家忽略了這2步，在炒粉條的時候注意這2步，就可以炒出自己心滿意足的粉條了。

在我們家中我們吃粉條吃的最多的方法應該就是肉末炒粉條，其實很多人在炒的時候，都是直接將乾的粉條直接清洗之後放進鍋中炒，其實這種做法是錯誤的。炒肉末粉條的時候，我們要多加兩步，首先第一步就是用冷水把粉條浸泡半小時，等到去煮的時候就更加容易入味，而且還可以激發粉條的密度，這樣粉條的口感也就更加地好吃。不過要注意的是浸泡的時候不要用熱水，粉絲遇熱就容易膨脹，而且泡的太軟的話就容易粘鍋；

第二點就是粉條下鍋的時間，大部分都會選擇將肉末和粉條一起加入炒制，其實這樣的方法並不是正確的，我們應該先炒好肉末，加入少許水煮沸之後，再放入泡好粉條，迅速翻炒之後就收汁，這樣的過程最好保持在2分鐘左右。而且很多人都認為先炒粉條再炒肉末，不過這樣的弊端就是做好之後粉條熟了，但是肉末還沒有熟，所以正確的做法就是先將肉末炒熟之後再將粉絲倒進翻炒片刻就可出鍋。

其實粉條不僅可以加肉末炒，還可以加非常多的食材，例如包菜或者白菜都是不錯的選擇，三者的搭配不僅使味道變得更加豐富，而且營養上也是非常足夠的。而且其實當我們將粉條浸泡之後我們可以往粉條里加入少許的油，然後再攪拌一會，讓油和粉條都充分得混合，這樣再炒的話就不會粘鍋了。

上面就是向大家介紹的在炒粉條時需要注意的兩部，其中第一部就是在炒粉條之前我們應該先將粉條用溫水浸泡半個小時；然後第二點就是在製作肉末炒粉條的時候，應該是先將肉末炒熟，然後再把粉絲放入一起炒，這樣炒出來的粉條才不會粘鍋，而且根根分明，吃起來也非常地順滑和美味。大家若還有關於炒粉條時的建議和小妙招，不妨在下方多多留言和評論。