風信子，別名：洋水仙，五色水仙，是百合科、風信子屬多年生草本植物。地下莖球形。葉厚披針形。總狀花序頂生，花冠6片、反捲，常見栽培有紅、黃、藍、白、紫各色品種，具芳香味，花期3-4月。原產於南歐、非洲南部和亞西亞一帶，荷蘭栽培為最多。我國各地均有栽培。可用於春季布置花壇及草坪邊緣的優良宿根花卉。也可盆栽、水養或切花。全世界風信子的園藝品種約有2000種以上，主要分為“荷蘭種”和“羅馬種”兩類。前者屬正宗品種，絕大多數每株只長1支花葶，體勢粗壯，花朵較大。而後者則多是變異的雜種，每株能著生二三支花葶，體勢幼弱，花朵較細，多數消費者喜購荷蘭風信子。
百合科風信子屬多年生草本植物。地下莖球形。葉厚披針形。總狀花序頂生，花冠6片、反捲，常見栽培有紅、黃、藍、白、紫各色品種，具芳香味，花期3-4月。蒴果黃褐色，果期5月。
風信子是多年草本生球根類植物，鱗莖球形或扁球形，有膜質外皮，外被皮膜呈紫藍色或白色等，皮膜顏色與花色成正相關。未開花時形如大蒜。葉4-9枚，狹披針形，肉質，基生，肥厚，帶狀披針形，具淺縱溝，綠色有光。
花莖肉質，花葶高15-45釐米，中空，端著生總狀花序；小花10-20朵密生上部，多橫向生長，少有下垂，漏斗形，花被筒形，上部四裂，花冠漏斗狀，基部花筒較長，裂片5枚。向外側下方反捲。根據其花色，大致分為藍色、粉紅色、白色、鵝黃、紫色、黃色、緋紅色、紅色等八個品系。原種為淺紫色，具芳香。蒴果。花期早春，自然花期3-4月。
風信子原產於歐洲南部地中海沿岸及小亞細亞一帶、荷蘭，如今世界各地都有栽培。野生種生於西亞及中亞的海拔2600米以上的石灰岩地區。
荷蘭是風信子的主要生產地，在十八世紀風信子的栽種非常流行，在當時有紀錄的品種已經超過二千個以上。20世紀50年代開始，中國各地植物園和公園才有少量栽培，用於花壇觀賞。直到80年代以後，風信子才在全國各地有較大的發展，廣泛用於春季花卉展覽和盆栽銷售。至今，栽培風信子已開始進入家庭和公共場所的室內點綴和擺放，需求量逐年增加。但中國尚未能自行繁種，尚需從國外引進。
原產於南歐、非洲南部和亞西亞一帶，荷蘭栽培為最多。我國各地均有栽培。
風信子習性喜陽、耐寒，適合生長在涼爽溼潤的環境和疏鬆、肥沃的砂質土中，忌積水。 喜冬季溫暖溼潤、夏季涼爽稍乾燥、陽光充足或半陰的環境。喜肥，宜肥沃、排水良好的沙壤土。地植、盆栽、水養均可。
秋季生根，早春新芽出土，3月開花，5月下旬果熟，6月上旬地上部分枯萎而進入休眠。在休眠期進行花芽分化，分化適溫25℃左右，分化過程1個月左右。花芽分化後至伸長生長之前要有二個月左右的低溫階段，氣溫不能超過13℃。
風信子在生長過程中，鱗莖在2-6℃低溫時根系生長最好。芽萌動適溫為5-10℃，葉片生長適溫為5-12℃，現蕾開花期以15-18℃最有利。鱗莖的貯藏溫度為20-28℃，最適為25℃，對花芽分化最為理想。可耐受短時霜凍。喜涼爽、空氣溼潤、陽光充足的環境，較耐寒。
觀賞價值
可用於春季布置花壇及草坪邊緣的優良宿根花卉。也可盆栽、水養或切花。
風信子植株低矮整齊，花序端莊，花色豐富，花姿美麗，是早春開花的著名球根花卉之一，也是重要的盆花種類。適於佈置花壇、花境和花槽，也可作切花、盆栽或水養觀賞。有濾塵作用，花香能穩定情緒，消除疲勞作用。花除供觀賞外，還可提取芳香油。
植物有毒
球莖有毒性，如果誤食，會引起頭暈、胃痙攣、拉肚子等症狀，所以要嚴防小孩子或者動物的誤食。
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