蜂蜜，相信很多朋友都喜歡喝;冰箱，相信每一個家庭都有!很多朋友為了買到真正的蜂蜜，費盡了千辛萬苦，就是找不到即簡單又可靠的方法來分辨蜂蜜真假，而今天，我們讓冰箱來認清蜂蜜的真假!

把買回來的蜂蜜放冰箱冷藏24小時，一般情況下，如果是純天然的蜂蜜，則不會出現凍結的現象，真正的天然蜂蜜，放入冰箱後，只會出現更加濃稠的現象，而不會像冰塊一樣給凍住，也不會失去粘性;而如果是假蜜，則會出現凍住的情況，筷子很難插進去，同時失去粘性，感覺就像是麥芽糖。

如果把蜂蜜放入冰箱保鮮，則會出現另外的奇蹟。真正的蜂蜜，放入冰箱保鮮20天左右，就會開始出現結晶現象。很容易的發現，把蜂蜜放入冰箱保鮮20天后，我們會發現蜂蜜底部出現了白色的軟裝晶體，如果此時繼續保鮮，再過多幾天，則整瓶蜂蜜變成了白色的晶體，這就是蜂蜜結晶，很多人認為這是白糖，而事實上，這只是蜂蜜狀態的一種改變，並不是白糖成份。需要注意的是，如果白色晶體出現一整塊的情況，而且是硬的，則有可能是白糖成份了。

如果把結晶的蜂蜜從冰箱保鮮室取出來，則結晶體會慢慢的融化，但不會完全的融化，因為蜂蜜的結晶是一個不是完全可逆的過程，結晶後的蜂蜜是沒有辦法100%的完全融化的，除非人為的對蜂蜜進行加熱到60度以上。

其實，很多時候，只要我們注意一些生活上的小細節，是很容易找到最簡單直接的方法來區分一件商品的真假的喔。

養蜂喂白糖是怎麼回事？

時常聽到有些人說養蜂人的蜂蜜這麼好都是因為用白糖餵養的，在你的面前，親自搖出來也是假的，全都是白糖水！

難道蜂蜜真的是白糖水餵養出來的嗎？事實真相卻是另外的樣子……

首先我們要弄清楚幾個現實

中國主要產蜜的三大蜂種有這些：意蜂，中蜂（土蜂），黑蜂。

1、這三大蜂種要想有產值，就需要靠人來管理。

意蜂：採蜜能力強，卻消耗大，屬於外來蜂中，假若沒有人管理，是很難適應中國氣候環境的。

黑蜂：黑蜂主要在東北地區，吃的多，能量消耗大。

土蜂（中蜂）：中蜂屬於本地蜂種，適應能力強，但是採蜜量小，蜂群容易出現逃蜂，爛子病覆滅等現象。

所以這三大蜂種，如果缺少人為的管理是非常難有蜜可採的，大部分都是蜂群自給自足了。

2、假設養蜂人都不養蜜蜂，不管理蜜蜂，只靠採集“野生蜂蜜”。

憑藉人類對大自然的破壞力，別說蜂蜜，我懷疑連蜜蜂還存不存在都是個問題。

3、隨著環境的不斷破壞，蜜蜂的生存環境受到了嚴峻的挑戰。

這個時候如果沒有人為管理，蜂群比起以前更難生存。

養蜂為什麼要喂白糖

1、白砂糖比起喂花粉，喂蜂蜜成本要低（當然如果有剩下的低濃度蜂蜜，肯定是會喂蜂蜜的）。

2、在蜂群發展的時候需要喂白糖，如果不喂，蜂群不能擴大，到了花期就採不到多少蜜。

不論意蜂中蜂，能夠產出足夠的蜂蜜供我們人類，是要靠花期。

3、天氣惡劣的時候，白糖救蜂群性命的物品。

見過南方持續3個月潮溼陰冷的季節嗎？見過北方一兩個月零度以下的氣溫嗎？這個時候你不喂白糖還想等著蜜蜂給你採蜜？那隻能等著給它們”收屍“了。

所以，養蜂喂糖在所難免。

喂白糖會不會影響蜂蜜質量

1、如果是在採蜜前一兩天喂白糖，第一批糖自然會有白糖成分，會有影響。

不過這種情況很少，養蜂人都十分在意這個，因為養蜂人最大的擔心就是別人會說他們的蜂蜜是白糖蜜，假蜂蜜。影響了信譽更影響了銷路。所以這種事情絕對都不會幹。

2、救助蜂群。

蜜蜂都餓得都不行，喂的白糖水很快就會被吃完，蜜蜂短期內也不會採集蜂蜜，這個時候喂白糖水並不會影響蜂蜜品質。

3、蜂群發展。

這個時候蜂群在壯大，需要大量的食物來維持，喂的白糖水也會很快被吃完。蜂農在採集花源前的2-3天就不喂糖了，蜜蜂裡面根本就不會以有白糖的殘留。所以喂白糖不會影響新採蜂蜜的品質。

4、作為飼料。

即使個別有白糖殘留的，養蜂人會將頭一批的蜂蜜取出，作為蜂群的飼料。在天氣不好的時候餵養給蜂蜜。

所以白糖是不會影響蜂蜜品質的。

蜂農有必要賣白糖

1、假若蜂農走的是收購路線，蜂蜜收購的價格那麼低，而白糖價並不低；喂白糖再採集的蜂蜜其實是虧本的。

2、假若蜂農走的是零售路線，白糖蜜更是多此一舉，零售銷量本來就會不高，銷售也慢，養蜂人有時間採集上好的蜂蜜，樹立自己的形象和口碑。白糖蜜是損害自己信譽的。沒有誰會犯此大忌。

3、植物花蜜源都是免費的，買白糖再去灌是大大增加成本的。

由此得出：喂白糖賣蜂蜜，養蜂人半點利益都得不到，還會虧本虧信譽。如果是我，我就不會這麼幹，除非腦袋被驢踢了。

所以，很多養蜂人用糖喂蜂蜜，絕不是你想象的那般的不堪，而是一種養蜂的必須手段。

希望每一位蜂蜜愛好者，能夠對蜂農多一份信任和尊重，不要動不動就冤枉養蜂人的蜂蜜都是白糖喂出來的。