不少人都有早上起床後空腹喝一杯水的習慣，淡鹽水、蜂蜜水、白開水、檸檬水都各有擁躉。但是每天的第一杯水應該喝什麼、喝多少?有什麼禁忌嗎？廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐樑為大家作了詳細介紹。
喝冷水還是熱水？
不少人都認為，早上起床應該喝熱水。唐樑表示，喝熱水確實可以促進胃腸蠕動、促進血液循環，還能有微微發汗的作用，這樣可以驅散夜間可能受到的寒邪，以減少患上感冒的機率。但要注意，避免水溫過高，以免燙傷食道黏膜。
而早起喝涼水會使胃腸道黏膜突然遇冷，導致胃腸本來開放的毛細血管收縮，引起胃腸不適甚至腹瀉。
喝什麼水？
白開水、淡鹽水、茶葉水、蜂蜜水、生薑紅糖水、檸檬水、菊花枸杞茶、三七丹蔘粉茶、牛奶、果汁、可樂、咖啡等，都是人們常喝的飲品。至於早晨第一杯水喝什麼，唐樑表示要根據個人情況來選擇。
白開水
既能補充細胞水分，又能降低血液黏稠度，利於排尿。通常喝白開水半個小時以後，身體就會排出前一夜的代謝物，也不用擔心影響早餐食慾，是適用性最廣的，基本上無太多禁忌。
淡鹽水
重點在“淡”字，切忌過鹹，對於咽喉腫痛、便祕者有一定幫助。
但要注意的是，現代人每日的鈉攝入量往往超標，一般不主張另外喝淡鹽水；對於高血壓、心腦血管疾病、腎功能異常的人來說，淡鹽水就更加不適合了。
蜂蜜水
適合體虛、便祕的人群，但溼熱重、痰多、糖尿病患者和肥胖的人均不宜。
檸檬水
可以補充維生素，對膽囊結石患者有幫助，但胃酸過多的人不宜。
生薑紅糖水
適合於體寒、痛經等病人，但體質偏熱者不宜。
茶水
雖然有降脂提神的功效，但不宜空腹飲用，特別是脾胃虛寒、缺鐵性貧血者不宜。
菊花枸杞茶
有養肝明目的作用，但菊花偏寒，容易發汗，不適合體虛汗多者。
三七丹蔘粉茶
有輔助降脂通血管的作用。適用於高脂血症、動脈粥樣硬化患者，可以早上衝一勺藥粉作為保健用。但經期婦女、脾虛者不宜。
牛奶
空腹飲用會影響牛奶的營養價值，而且容易導致腹瀉。
果汁、可樂、咖啡等
這類飲品含有高糖、高脂肪，飲用後需要消化和吸收，一方面會加重腸胃的負擔，另一方面失去清掃體內環境的作用，更不能有效地補充水分，所以不宜作為早晨起床後的第一杯水飲用。
喝多少？
唐樑指出，早上起床後的第一杯水喝多少取決於季節、夜間溫度和人體出汗量。
一般來說，推薦喝200~300毫升，也就是一杯水左右的量，喝太多水會稀釋胃液，影響早餐的消化，喝太少起不到排洩體內代謝廢物的作用。
如果處於夏季、溫度高，夜間出汗多，那麼晨起飲水量宜增加。
但要提醒的是，水腫、心腎功能不全、肝硬化腹水等患者的飲水量要嚴格聽從醫囑。
什麼時候喝？
一般是漱完口後喝比較好，以避免口腔細菌進入消化道。
喝水養生記住這4個數
35℃～40℃溫水 護胃養腸道
35℃～40℃的溫水，是胃腸道感覺最舒服的溫度。
俗話說“十胃九病”，胃作為人體重要的消化器官，非常容易得病的，必須小心呵護。晨起喝杯溫開水，能幫腸胃道“減負”。而且，溫開水能幫助緩解便祕，降低腦血栓、心肌梗塞的發病率，還能幫助吸收早餐中的營養。因此，清晨起床後，一定記得喝1—2杯(200—400毫升)的溫開水。
養護腸胃，不建議喝太熱或太涼的水，過燙的液體進入食道，會破壞食道黏膜和刺激黏膜增生，誘發食道癌，這已是醫學界的定論。而攝入冷飲會使胃腸黏膜突然遇冷而使原來開放的毛細血管收縮，使平滑肌痙攣，可以引起胃腸不適或絞痛甚至是腹瀉。
45～50℃水 寶寶喝奶粉最安心
用45℃的溫水衝奶粉(大部分奶粉)，奶粉溶解最好!
研究表明，從感官角度分析，用45℃左右的水溫沖泡嬰幼兒奶粉，其香味最純正、溶解性最好，奶液均勻、無掛壁現象。經實驗表明，如果水溫過涼(以25℃為例)，奶粉會有無法溶解的白色顆粒(也就是俗稱的沖泡不開)。而如果水溫過熱( 70℃)牛奶中出現了少量的白色大顆粒，有奶粉掛壁現象，且出現少量的奶粉團塊。(90℃)水沖泡的奶粉出現大量白色大顆粒和奶粉團塊。
可見低溫下奶粉無法徹底溶解，而高溫下奶粉中的蛋白髮生了變性，形成了不易溶解的顆粒和團塊。因此，家長們該知道了，用45℃的溫水給寶寶沖泡奶粉最好。
此外，嬰幼兒配方奶粉中存在著多種對熱敏感的營養物質，比如維生素C、維生素A、DHA等，研究表明隨著衝調溫度的升高，熱敏感營養物質的破壞也隨之加劇。50℃的溫水中加入配方奶粉搖勻後溫度基本可達到37℃左右，這個溫度接近體溫可直接餵食寶寶。
低於55℃的溫水 沖泡蜂蜜最佳溫度
蜂蜜營養豐富，屬於天然營養佳品。蜂蜜中含有澱粉酶、蔗糖轉化酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等多種生物酶，蜂蜜中酶活性是蜂蜜生物活性的重要標誌，也是判斷蜂蜜品質的重要指標。
國家標準規定合格的蜂蜜產品澱粉酶值需不低於8mL(1%澱粉溶液)/(g·h)以上，有實驗顯示，如果衝蜂蜜的水溫高於60℃酶變性失活會比較快，因此建議大家採用低於55℃的溫水沖泡蜂蜜。這樣既可以很好的融化蜂蜜，也可最大程度的保留蜂蜜的營養。
85℃熱水 泡茶味道醇、營養佳
研究顯示，飲茶能降低心血管疾病，其中烏龍茶使男性心血管疾病死亡危險降低61%，綠茶使女性的患病率降低 58%。對老年人的研究發現，如果老人堅持每天飲茶，跟不喝茶的人相比患心血管疾病死亡危險下降82%。
既然喝茶那麼好，到底怎麼喝才能讓茶葉的香和營養最大化呢?茶多酚是綠茶的重要生物活性成分之一，茶多酚的最佳溶出溫度為80℃左右，綠茶中的咖啡鹼是茶湯澀味的主要來源，咖啡鹼的最佳溶出溫度為88℃左右。所以選擇85℃沖泡一方面可儘可能多地溶出茶多酚，同時減少咖啡鹼的溶出，從而保證茶湯色澤嫩綠明亮，滋味鮮爽甘醇。
85℃水泡茶能保證茶葉的快速舒展和香味的釋放。
喝水，在所有人看來都是再平常不過的一件事了，但喝什麼水、怎麼喝可大有講究！希望大家都能科學飲水。
來源：人民網健康