【考生飲食】粉葛赤小豆豬骨湯
發表於 2017-06-28 14:39:23 收藏數:0 瀏覽數:92
粉葛是廣東一帶最喜歡吃的一種保健品，當然了吃粉葛對我們的身體是有很多好處的。粉葛是豆科，葛屬植物葛的變種甘葛藤(拉丁學名：Pueraria thomsonii Benth)的乾燥根，中藥名。解肌退熱，生津止渴，透疹，昇陽止瀉，通經活絡，解酒毒。
粉葛富含蛋白質、氨基酸及多種微量元素，具有解肌開陽、透疹止瀉、除煩止渴作用，入藥治療高血壓、心絞痛、胃潰瘍、胃痙攣、胃炎性疼痛等症，還具有潤腸、清熱的功效。
粉葛除了果實外，它的花、根等都可以做成食品。葛片茶、葛粉等都可以食用。其中，葛粉含有人體所需的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最多。
食材
豬骨400g 粉葛300g 赤小豆30g 蜜棗2粒 生薑2片 清水適量
步驟圖
1.準備食材
2.赤小豆提前用清水浸軟
3.粉葛去皮切滾刀塊
4.豬骨洗乾淨冷水下鍋煮開焯水,撈出洗乾淨雜質、薑片.
5.將所有煲湯食材放入鍋中
6.加入適量清水中大火煮開，有血沫要用勺子裝掉
7.轉小火加蓋慢煲兩小時
8.時間到湯煲好關火，喝時調少許鹽即可享用。
小貼士
煲湯時水量要一次加夠，火要最小火保持鍋裡的湯能微動慢煲，期間多次攪動一下防粘鍋，此湯放了蜜棗很清甜也可以不用放鹽，隨個人喜歡。
成品圖
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