【豆腐乾炒肉】
四川人都愛豆腐乾，小的時候條件不太好，蝦皮、牛奶這些食品都吃不起，補鈣全靠豆腐和豆腐乾，切成條和蒜苗一起簡單炒一炒就好美味，婆婆在做這道菜的時候用的是腿肉上面切下來的肥肉，炒的時候把肥肉裡邊的豬油都煸出來了，和菜籽油混合炒出來的菜特別的香，再加上自家種的蒜苗，真的非常的下飯！
【青椒木耳肉片】
農村人家裡隨時都備著各種乾貨，比如黃花菜、豇豆乾、幹木耳等，以備不時之需，炒肉片的時候也不會特意買裡脊肉來炒，一般都是用的腿肉，而且炒的時候也不會特意用澱粉醃製，而是直接用菜籽油爆炒，這樣炒出來的肉片不但不會柴，還特別的香，沒一會兒肉片和木耳就被吃光了。
【蒜薹肉絲】
蒜薹是比較耐存儲的一種蔬菜，還有殺菌消炎的作用，但是冬季的蒜薹價格並不便宜，一般都是有客人到家裡來的時候才會買來炒，我和老公一到家就享受到了“貴客”的待遇，吃上了婆婆平日裡捨不得買的菜，雖然只是一道很普通的蒜薹肉絲，味道也算不上驚豔，但是婆婆對我們的關懷卻在不言中。
【涼拌藕條】
聽老公說，家裡原本是有一塊田專門用來種藕的，不過公公年紀大了之後就沒怎麼管了，現在家裡的藕都是去市場裡買的，七孔藕用來燉湯，九孔藕就用來素炒或者涼拌，婆婆的涼拌藕條比我的做法簡單很多，削掉外皮後切成條下鍋焯一下水，撈出來後用鹽、生抽和熟油辣椒一起拌勻後就裝盤上桌了，買的都是新鮮的藕，味道真的特別的不錯！
【素炒油菜薹】
油菜薹是四川人冬季餐桌上出現頻率特別高的一種素菜，尤其是在農村，因為家家戶戶都種了油菜，只需採下嫩莖葉回家稍微清洗一下，爆香乾紅辣椒和蒜片後即可下鍋，炒至油菜薹變軟後調入適量鹽，炒勻入味後即可出鍋。炒好後的油菜薹和芥藍有些相似，顏色清脆嫩綠，看著就特別誘人，而且富含膳食纖維，是一道非常健康的素菜。
【掛霜花生】
掛霜花生是四川農村地區年節必備的小零食，花生都是自家種的，花生米也是婆婆平日裡一粒一粒剝出來的，只不過農村人在自己家裡做小零食的時候，一般不會太在意賣相，所以婆婆在花生掛好霜之後就盛出來了，沒有把粘連在一起的花生米分開，不過味道還是非常不錯的，尤其適合下酒。
春節回家過年第1天，婆婆下廚做了9道農家菜，有葷有素有涼拌，除了上面提到的這些，婆婆還做了涼拌牛肉和豬腳湯，都是地道的農家味道，也是一年才能吃上一次的家鄉味道，家人吃得超開心，一桌人全都吃撐啦！不知道在異地打拼的你們都回家了嗎？有吃上父母親手做的菜嗎？歡迎和我交流哦！
