準備材料：草魚、番茄醬、橙汁
取草魚，去頭，去尾，把中間的部分，去骨。
改刀，大家看好了，第一次一定要小心，不要傷到手，一定要小心，如圖
一定要多片幾刀，這樣出來的菊花葉子比較多，然後橫著切。
切好後，上澱粉，注意，要全部都上到，不是表面，要每條穗都要上，這樣就不會黏到一起
起鍋，燒油，等油溫達到6-7層熱的時候，用筷子，小心的夾起來，穗向下，慢慢放入，切記，不要一下就放進去，等炸至金黃色，就可以撈出了
把油倒出，留一點油在鍋底，放入番茄醬3-4勺，橙汁、橙汁、白糖、白醋，鹽少量等全部融化後，加入水澱粉勾芡，可以一次少來點，多來幾次，不要太稠或太稀，最後再加入半勺油
最後把調好的汁澆到我們炸好的魚上就可以了，上面來點點綴，蔥絲、香菜、一盤美味又好吃的菊花魚就做好了，大家快自己在家試試吧
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