作者：竹葉夢
用料
芋頭 400克
蕃茄醬 適量
糖 少許
水 少許
食用油 適量
澱粉 適量
做法步驟
1、芋頭洗淨去皮切滾刀狀（戴橡膠手套用不鏽鋼勺刮皮）
2、鍋加水放屜子將芋頭倒入屜子上，開大火蓋好鍋蓋蒸15分鐘，至芋頭熟
3、15分鐘後看圖，這是蒸熟的芋頭。（可以用筷子戳一下）
4、將熟芋頭放大碗裡，撒上澱粉拌勻，讓每塊芋頭都裹上澱粉
5、鍋給寬油燒7成熱，將芋頭分次炸微黃色盛盤，這些我分兩次炸完
6、這是炸好的芋頭
7、鍋裡油倒出洗淨。加入少許水，給兩勺蕃茄醬，再給少許糖，小火炒均勻
8、倒入芋頭翻拌均勻關火。如圖這是做好的蕃茄醬裹芋頭
9、成品圖，用蔥花點綴一下（可以不用）美美噠！
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