【本草】
此藥草的作用以治風為要，所以叫防風。稱芸、茴，是因為它的花像
茴香，氣味像芸蒿、 蕳蘭。江淮一帶所產的大多是石防風，生長在山石之間。二月採其嫩苗做菜，味辛甘而香，稱作珊瑚菜。它的根粗、外形醜，籽可作為種子。明朝吳綬說，凡入藥以黃色潤澤的防風為佳，白的多沙條，不能用。
【藥理】
◎甘防風，治風通用。治上半身風證，用防風身；治下半身風證，用防風梢。防風是治風祛溼的要藥，因風能勝溼。它還能瀉肺實，如誤服會瀉人上焦元氣。
◎防風治周身疼痛，藥效較弱，隨配伍引經藥而至病所，是治風藥中的潤劑。如果補脾胃，非防風引用不可。
◎防風與蔥白同用，能行全身氣血；與澤瀉、槁本同用，能治風病；與當歸、芍藥、陽起石、禹餘糧同用，能治療婦人子宮虛冷。防風畏萆，能解附子毒，惡藜蘆、白斂、乾薑、芫花。
◎防風又行足陽明、太陰二經，為肝經氣分藥。
◎治上焦風邪，瀉肺實，散頭目中滯氣，經絡中留溼。主上部出血證。
【防風甘草魚湯】
防風5克、甘草5克、白朮10克、紅棗3顆、黃芪3錢、蝨目魚肚1片，芹菜少許，鹽、味精、太白粉適量。
◎將蝨目魚肚洗淨，切成薄片，放少許太白粉，輕輕攪拌均勻，醃漬20分鐘，備用。藥材洗淨、瀝乾，備用。鍋置火上，加入清水，將藥材與蝨目魚肚一起煮，用大火煮沸，再轉入小火續熬至味出時，放適量鹽、味精調味，起鍋前加入適量芹菜即可。
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