紅糖發糕是用紅糖製作的一道糕點。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。發糕這樣做，低糖減脂又補血，多吃不會胖，先拌後蒸，做法還簡單，喜歡的朋友快來試試吧！
用料
紅糖95克
白糖10克
牛奶230克
麵粉210克
木薯澱粉40克
酵母3克
泡打粉6克
玉米油（可以換其它的菜籽油，或者黃油都可以）
紅糖發糕的做法
把麵粉和木薯澱粉稱好備用
牛奶紅糖白糖混合攪拌至糖融
隔水加溫，以防糊底，把液體加熱到溫溫狀態加入酵母攪拌融化
加入麵粉中
攪拌至順滑無顆粒
用保鮮膜封好室溫發酵1-2小時看狀態而定
發酵到大約原來兩倍大的狀態
發酵到兩倍大揭開的狀態
勺出些許放碗里加入泡打粉和油攪拌均勻
再倒回原來的碗裡攪拌均勻，
攪拌至完全消泡，順滑的狀態
倒入提前墊好油紙的蒸盤
倒好在桌面上震幾下儘量把那些大的氣泡震出來，以免蒸出來的組織粗糙，把蓋子蓋上室溫再發酵二十分鐘
把水燒開上鍋大火蒸35分鐘再燜5分鐘後出鍋，等涼後切塊就可以了
非常柔軟有彈性，
小貼士
糖量算是中甜，可以酌量增減紅糖部分，如果喜歡口感更細膩的話可以不用第二次發酵直接冷水上鍋大火燒至水開轉中大火蒸至熟，時間加3分鐘，蒸鍋的水要一次性加夠，不要中途加水揭蓋，沒有木薯澱粉可以全部用麵粉口感稍微沒有那麼柔軟，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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