【清炒豆芽】
材料：綠豆芽 250克蒜 4個蔥 適量青蒜 2根小米椒 3個鹽 半茶匙白糖 2克
做法：
1、準備食材～
2、配料青蒜、大蒜和小米椒全部切好。
3、鍋裡熱油，除青蒜葉外全部倒入鍋中小火爆香。
4、豆芽清洗乾淨瀝乾水份倒入鍋裡，大火翻炒至斷生。
5、變軟後加入青蒜葉。
6、加入半茶匙鹽。
7、最後加2克味精翻炒均勻即可。
【豆芽炒粉絲】
材料：
主料：綠豆芽，粉絲
配料：豆瓣醬，食用油，鹽，雞精
做法：
1：粉絲用冷水泡開，鍋內熱油，放入豆瓣醬炒香；放入豆芽，炒至七成熟，加入泡好的粉絲，繼續翻炒，待粉絲炒軟即可放入少量食鹽，雞精調味，出鍋。
2：如果豆瓣醬放的足夠多的話，可以不放鹽和雞精。
【醋溜綠豆芽】
材料：綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、溼澱粉、精鹽、色拉油各適量。
做法：
①將豆芽菜掐去兩頭洗淨，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控幹備用。
②炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用溼澱粉勾芡即成。
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