豆芽別再清炒了，加它一起炒更香更好吃，尤其女人要多吃越吃越瘦

斯佳麗的小廚房

1/9 老媽又給我送了些自發的黃豆芽來，自從學會了發豆芽後，她熱情高漲，隔斷時間就會發些豆芽送給親朋好友，雖然製作的過程有些麻煩，但是綠色、無公害的天然食品，吃得也放心。別看小小的黃豆芽，它具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、防心血管硬化及低膽固醇等功效。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

2/9 另外豆芽菜中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓；而它所含維生素C是美容佳品，能抗衰老；常吃能健腦、抗疲勞、抗癌作用。現在已經過了吃韭菜的季節，而韭菜薹新鮮上市。韭苔，亦稱韭菜薹，即韭菜生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖，頂上開花結實，嫩的可以當菜吃。

3/9 韭菜薹，常吃具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血、潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。今天用豆芽菜搭配韭菜薹一起炒，冰肌玉潔的豆芽菜，翠綠的韭菜薹，一青一白，一涼一溫，不能謂之“物以類聚”，兩者混搭窮盡了互補原則，其性味相得益彰。非常簡單的快手家常菜，可謂是完美的搭配，吃起來鮮香適口。

4/9 【豆芽菜炒韭菜薹】原料: 豆芽菜 1盤韭菜薹 1小盤白醋少許油鹽適量製作：1. 準備好原材料；

5/9 2. 熱鍋涼油，放入韭菜薹進去翻炒；

6/9 3. 翻炒至韭菜薹變色後加入豆芽菜進去翻炒；

7/9 4.微微翻炒幾下後加入適量的鹽翻炒均勻；

8/9 5. 出鍋前沿著鍋邊烹入點白醋（重點喲，加入點醋能保持豆芽菜的脆感），翻炒均勻即可。

9/9 小貼士：1. 韭菜薹比起豆芽菜不易熟，要先放入裡面炒； 2. 為了保持豆芽菜和韭菜薹的脆嫩的口感，出鍋前沿著鍋邊烹入少許白醋。

2017-08-30