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在北方生活，日常主要飲食就是麵食，麵食的種類那麼多，你最喜歡吃的主食是什麼呢？若要是這樣問，我的答案不是麵條，也不是餃子或者肉包，而是豆沙包。

主食裡有豆沙包的時候，我都會選擇豆沙包，它綿軟絲甜的內餡，蓬鬆暄軟的外皮，總是能讓味蕾愉悅地享受美味，心情也會隨之快樂起來。

紅豆沙主要是取材於紅豆，紅豆是一種營養價值很高的粗糧。紅豆含有多種微量元素，如維生素B族、鉀、鐵、磷等微量元素，尤其是鐵的含量最為豐富，補血效果很佳。除此之外，它還有健胃生津、祛溼益氣、促進血液循環、增強抵抗力的功效。

紅豆沙是很多甜品和糕點使用的餡料之一，也是很多人喜愛吃的餡料。

雖說麵食種類繁多，每種都有其獨特的味道，有製作複雜的，也有製作簡單的，有蒸的也有煮的，不管哪種都有人喜愛著，所謂“蘿蔔青菜各有所愛”真是極有道理。

很多人平時不管多麼忙碌，總是希望可以在家中製作自己喜愛的食物來吃，一則因為乾淨衛生，二則可以根據自己的口味來製作，當然除了大部分的美食愛好者，對於普通人來說還是僅限於簡單易操作的食物。

當一種普普通通的食材遇到另一種普普通通的食材，味道會不會也是普普通通的呢？我認為不會，就像今天分享的這款奶香豆沙包，當普通的麵粉與牛奶結合，濃郁的奶香，鬆軟的口感以及它白白胖胖可愛的樣子，會讓你覺得僅僅只吃一個豆沙包就能非常的滿足。

【需要的食材】

中筋麵粉200克、紅豆沙50克、牛奶130克、白糖5克、酵母粉3克

【具體的做法】

第一步：首先準備材料。準備好材料後，將酵母粉溶於溫牛奶中，用筷子或者勺子攪拌均勻，靜止5分鐘。

第二步：將麵粉和白糖倒入揉麵盆中，緩緩地往麵粉中加入酵母水，邊加水邊用筷子攪拌成絮狀。

建議酵母水不要一下子倒進麵粉中，因為麵粉的吸水量存在著差異，所以預留一點根據麵糰的軟硬度來酌情添加。

第三步：攪拌成絮狀後，用手揉成表面光滑、軟硬適中的麵糰。麵糰和好後蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

發酵的時間由溫度和溼度決定，根據自己的環境判斷髮酵時間。

室溫發酵時間：夏季室內溫度高，一般只需要30-40分鐘，冬季室內溫度較低，一般需要2個小時左右。

如果想要縮短髮酵時間，可以使用烤箱的發酵功能，這樣20分鐘左右就可以了。

第四步：麵糰發酵至兩倍大，內部呈均勻的蜂窩狀時，將麵糰取出放在案板上揉麵排氣。

為了防沾，可以撒一些乾麵粉，將麵糰用手掌揉壓進行排氣。

第五步：將排好氣的麵糰揉成比較粗的長條，用刀切成6個等大的劑子，每個劑子約為150克。

這個劑子的大小可以根據個人的喜好來定，喜歡小點的就多分幾個劑子，喜歡大點的就少分幾個，這個可以靈活操作。

第六步：將分好的小劑子整理成圓形，然後將豆沙分成大小相等的份量。

第七步：將麵糰劑子壓扁後，擀成圓形包子皮，取一塊紅豆沙包在麵皮中，然後包包子一樣包起來，包成包子胚，收口朝下，這樣豆沙包就包好了。

形狀可以根據個人喜好來定，可以直接包成包子的樣子，也可以包成三角形或者餃子形狀。

第八步：包好的豆沙包在室溫下進行二次發酵，發酵至兩倍大，夏季的話約需要時間為15-20分鐘。

二次發酵好後，鍋中加冷水，將蒸籠放在鍋上，大火燒開，上汽後蒸20分鐘，關火後再燜上幾分鐘就可以了。

這樣奶香濃郁、香甜鬆軟的豆沙包就做好了，非常的柔軟，豆沙細膩，香甜可口，做好的豆沙包可以當做早餐也可以當做晚餐，非常的簡單。

有時間也可以多做一些，吃的時候用微波爐加熱一下即可食用。

小夥伴們喜歡什麼樣的主食呢？做法是簡單還是複雜的？歡迎留言與我分享你的喜好與做法。

Tips小貼士

1、建議將酵母粉溶於溫牛奶中，用筷子或者勺子攪拌均勻，靜止5分鐘，這樣酵母會很好地與麵粉結合。

2、酵母水不要一下子倒進麵粉中，因為麵粉的吸水量存在著差異，所以預留一點根據麵糰的軟硬度來酌情添加。

3、豆沙包要冷水上鍋，大火燒開，上汽後蒸20分鐘，關火後再燜上3分鐘就可以了。一定要冷水上鍋，這樣蒸出來的包子會更鬆軟。

大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，只是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點贊、轉發和關注，感謝您的閱讀！