推薦語......
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
推薦語......
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
推薦語......
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
這部電影我看過三四遍,感動我的不僅僅是店主對待得了漢森病老奶奶的同情,還有老奶奶對待美味的追逐和堅守。也是這部電影讓我學到了紅豆餡真正美味的方法,雖然也許並不是最好,但至少我用了心。
推薦語......
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
這部電影我看過三四遍,感動我的不僅僅是店主對待得了漢森病老奶奶的同情,還有老奶奶對待美味的追逐和堅守。也是這部電影讓我學到了紅豆餡真正美味的方法,雖然也許並不是最好,但至少我用了心。
今天來分享一下美味紅豆餡的製作方法吧~
考驗耐心的時刻到啦。
食譜信息
儲存:因為紅豆餡中含有充足的糖,所以即使放在冰箱冷藏也可以保存很久。
如果要保存一個月左右的話,建議進行冷凍保存,將紅豆餡分成200克左右的小份,用保鮮膜包好,放在密閉容器中,放入冰箱冷凍即可。使用的時候自然解凍即可。
份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
食材選擇
- 紅豆與赤小豆是不同的兩種豆子,從形狀上來區分,紅豆比較圓潤,赤小豆扁長;從顏色上來區分,紅豆基本上是暗紅色的,而赤小豆則是紅褐色;從功效上來講,紅豆具有美容養顏補血功效,而赤小豆則主要是消腫利尿的功效;從價格上來講,紅豆較赤小豆價格便宜些。
- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
- 為了方便大家辨識,我拍了兩種豆子的照片,左面是紅豆,右面是赤小豆,如下圖。
推薦語......
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
這部電影我看過三四遍,感動我的不僅僅是店主對待得了漢森病老奶奶的同情,還有老奶奶對待美味的追逐和堅守。也是這部電影讓我學到了紅豆餡真正美味的方法,雖然也許並不是最好,但至少我用了心。
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儲存:因為紅豆餡中含有充足的糖,所以即使放在冰箱冷藏也可以保存很久。
如果要保存一個月左右的話,建議進行冷凍保存,將紅豆餡分成200克左右的小份,用保鮮膜包好,放在密閉容器中,放入冰箱冷凍即可。使用的時候自然解凍即可。
份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
食材選擇
- 紅豆與赤小豆是不同的兩種豆子,從形狀上來區分,紅豆比較圓潤,赤小豆扁長;從顏色上來區分,紅豆基本上是暗紅色的,而赤小豆則是紅褐色;從功效上來講,紅豆具有美容養顏補血功效,而赤小豆則主要是消腫利尿的功效;從價格上來講,紅豆較赤小豆價格便宜些。
- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
- 為了方便大家辨識,我拍了兩種豆子的照片,左面是紅豆,右面是赤小豆,如下圖。
所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
推薦語......
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
這部電影我看過三四遍,感動我的不僅僅是店主對待得了漢森病老奶奶的同情,還有老奶奶對待美味的追逐和堅守。也是這部電影讓我學到了紅豆餡真正美味的方法,雖然也許並不是最好,但至少我用了心。
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考驗耐心的時刻到啦。
食譜信息
儲存:因為紅豆餡中含有充足的糖,所以即使放在冰箱冷藏也可以保存很久。
如果要保存一個月左右的話,建議進行冷凍保存,將紅豆餡分成200克左右的小份,用保鮮膜包好,放在密閉容器中,放入冰箱冷凍即可。使用的時候自然解凍即可。
份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
食材選擇
- 紅豆與赤小豆是不同的兩種豆子,從形狀上來區分,紅豆比較圓潤,赤小豆扁長;從顏色上來區分,紅豆基本上是暗紅色的,而赤小豆則是紅褐色;從功效上來講,紅豆具有美容養顏補血功效,而赤小豆則主要是消腫利尿的功效;從價格上來講,紅豆較赤小豆價格便宜些。
- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
- 為了方便大家辨識,我拍了兩種豆子的照片,左面是紅豆,右面是赤小豆,如下圖。
所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
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紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
這部電影我看過三四遍,感動我的不僅僅是店主對待得了漢森病老奶奶的同情,還有老奶奶對待美味的追逐和堅守。也是這部電影讓我學到了紅豆餡真正美味的方法,雖然也許並不是最好,但至少我用了心。
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如果要保存一個月左右的話,建議進行冷凍保存,將紅豆餡分成200克左右的小份,用保鮮膜包好,放在密閉容器中,放入冰箱冷凍即可。使用的時候自然解凍即可。
份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
食材選擇
- 紅豆與赤小豆是不同的兩種豆子,從形狀上來區分,紅豆比較圓潤,赤小豆扁長;從顏色上來區分,紅豆基本上是暗紅色的,而赤小豆則是紅褐色;從功效上來講,紅豆具有美容養顏補血功效,而赤小豆則主要是消腫利尿的功效;從價格上來講,紅豆較赤小豆價格便宜些。
- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
- 為了方便大家辨識,我拍了兩種豆子的照片,左面是紅豆,右面是赤小豆,如下圖。
所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
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紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
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份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
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- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
- 為了方便大家辨識,我拍了兩種豆子的照片,左面是紅豆,右面是赤小豆,如下圖。
所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
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紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
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紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
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今天來分享一下美味紅豆餡的製作方法吧~
考驗耐心的時刻到啦。
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儲存:因為紅豆餡中含有充足的糖,所以即使放在冰箱冷藏也可以保存很久。
如果要保存一個月左右的話,建議進行冷凍保存,將紅豆餡分成200克左右的小份,用保鮮膜包好,放在密閉容器中,放入冰箱冷凍即可。使用的時候自然解凍即可。
份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
食材選擇
- 紅豆與赤小豆是不同的兩種豆子,從形狀上來區分,紅豆比較圓潤,赤小豆扁長;從顏色上來區分,紅豆基本上是暗紅色的,而赤小豆則是紅褐色;從功效上來講,紅豆具有美容養顏補血功效,而赤小豆則主要是消腫利尿的功效;從價格上來講,紅豆較赤小豆價格便宜些。
- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
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所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
第三步:煮沸後,將紅豆倒在笊籬上,倒掉煮汁水,通過這個方式除去紅豆的澀味,製作出來的紅豆餡會更美味。
推薦語......
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
這部電影我看過三四遍,感動我的不僅僅是店主對待得了漢森病老奶奶的同情,還有老奶奶對待美味的追逐和堅守。也是這部電影讓我學到了紅豆餡真正美味的方法,雖然也許並不是最好,但至少我用了心。
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食材選擇
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- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
- 為了方便大家辨識,我拍了兩種豆子的照片,左面是紅豆,右面是赤小豆,如下圖。
所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
第三步:煮沸後,將紅豆倒在笊籬上,倒掉煮汁水,通過這個方式除去紅豆的澀味,製作出來的紅豆餡會更美味。
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紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
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- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
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所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
第三步:煮沸後,將紅豆倒在笊籬上,倒掉煮汁水,通過這個方式除去紅豆的澀味,製作出來的紅豆餡會更美味。
第四步:將紅豆重新放回鍋中,加充足的水再次用大火燒開,燒開後,轉小火煮,邊撇出浮沫,邊煮約1.5小時,將紅豆煮至綿軟,中途加熱水,使紅豆一直浸沒在煮汁中。
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紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
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它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
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儲存:因為紅豆餡中含有充足的糖,所以即使放在冰箱冷藏也可以保存很久。
如果要保存一個月左右的話,建議進行冷凍保存,將紅豆餡分成200克左右的小份,用保鮮膜包好,放在密閉容器中,放入冰箱冷凍即可。使用的時候自然解凍即可。
份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
食材選擇
- 紅豆與赤小豆是不同的兩種豆子,從形狀上來區分,紅豆比較圓潤,赤小豆扁長;從顏色上來區分,紅豆基本上是暗紅色的,而赤小豆則是紅褐色;從功效上來講,紅豆具有美容養顏補血功效,而赤小豆則主要是消腫利尿的功效;從價格上來講,紅豆較赤小豆價格便宜些。
- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
- 為了方便大家辨識,我拍了兩種豆子的照片,左面是紅豆,右面是赤小豆,如下圖。
所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
第三步:煮沸後,將紅豆倒在笊籬上,倒掉煮汁水,通過這個方式除去紅豆的澀味,製作出來的紅豆餡會更美味。
第四步:將紅豆重新放回鍋中,加充足的水再次用大火燒開,燒開後,轉小火煮,邊撇出浮沫,邊煮約1.5小時,將紅豆煮至綿軟,中途加熱水,使紅豆一直浸沒在煮汁中。
推薦語......
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
這部電影我看過三四遍,感動我的不僅僅是店主對待得了漢森病老奶奶的同情,還有老奶奶對待美味的追逐和堅守。也是這部電影讓我學到了紅豆餡真正美味的方法,雖然也許並不是最好,但至少我用了心。
今天來分享一下美味紅豆餡的製作方法吧~
考驗耐心的時刻到啦。
食譜信息
儲存:因為紅豆餡中含有充足的糖,所以即使放在冰箱冷藏也可以保存很久。
如果要保存一個月左右的話,建議進行冷凍保存,將紅豆餡分成200克左右的小份,用保鮮膜包好,放在密閉容器中,放入冰箱冷凍即可。使用的時候自然解凍即可。
份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
食材選擇
- 紅豆與赤小豆是不同的兩種豆子,從形狀上來區分,紅豆比較圓潤,赤小豆扁長;從顏色上來區分,紅豆基本上是暗紅色的,而赤小豆則是紅褐色;從功效上來講,紅豆具有美容養顏補血功效,而赤小豆則主要是消腫利尿的功效;從價格上來講,紅豆較赤小豆價格便宜些。
- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
- 為了方便大家辨識,我拍了兩種豆子的照片,左面是紅豆,右面是赤小豆,如下圖。
所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
第三步:煮沸後,將紅豆倒在笊籬上,倒掉煮汁水,通過這個方式除去紅豆的澀味,製作出來的紅豆餡會更美味。
第四步:將紅豆重新放回鍋中,加充足的水再次用大火燒開,燒開後,轉小火煮,邊撇出浮沫,邊煮約1.5小時,將紅豆煮至綿軟,中途加熱水,使紅豆一直浸沒在煮汁中。
推薦語......
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
這部電影我看過三四遍,感動我的不僅僅是店主對待得了漢森病老奶奶的同情,還有老奶奶對待美味的追逐和堅守。也是這部電影讓我學到了紅豆餡真正美味的方法,雖然也許並不是最好,但至少我用了心。
今天來分享一下美味紅豆餡的製作方法吧~
考驗耐心的時刻到啦。
食譜信息
儲存:因為紅豆餡中含有充足的糖,所以即使放在冰箱冷藏也可以保存很久。
如果要保存一個月左右的話,建議進行冷凍保存,將紅豆餡分成200克左右的小份,用保鮮膜包好,放在密閉容器中,放入冰箱冷凍即可。使用的時候自然解凍即可。
份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
食材選擇
- 紅豆與赤小豆是不同的兩種豆子,從形狀上來區分,紅豆比較圓潤,赤小豆扁長;從顏色上來區分,紅豆基本上是暗紅色的,而赤小豆則是紅褐色;從功效上來講,紅豆具有美容養顏補血功效,而赤小豆則主要是消腫利尿的功效;從價格上來講,紅豆較赤小豆價格便宜些。
- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
- 為了方便大家辨識,我拍了兩種豆子的照片,左面是紅豆,右面是赤小豆,如下圖。
所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
第三步:煮沸後,將紅豆倒在笊籬上,倒掉煮汁水,通過這個方式除去紅豆的澀味,製作出來的紅豆餡會更美味。
第四步:將紅豆重新放回鍋中,加充足的水再次用大火燒開,燒開後,轉小火煮,邊撇出浮沫,邊煮約1.5小時,將紅豆煮至綿軟,中途加熱水,使紅豆一直浸沒在煮汁中。
第五步:紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁,以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可,再次用小火加熱,加入四分之一的白砂糖,煮5分鐘左右。
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紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
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紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
這部電影我看過三四遍,感動我的不僅僅是店主對待得了漢森病老奶奶的同情,還有老奶奶對待美味的追逐和堅守。也是這部電影讓我學到了紅豆餡真正美味的方法,雖然也許並不是最好,但至少我用了心。
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儲存:因為紅豆餡中含有充足的糖,所以即使放在冰箱冷藏也可以保存很久。
如果要保存一個月左右的話,建議進行冷凍保存,將紅豆餡分成200克左右的小份,用保鮮膜包好,放在密閉容器中,放入冰箱冷凍即可。使用的時候自然解凍即可。
份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
食材選擇
- 紅豆與赤小豆是不同的兩種豆子,從形狀上來區分,紅豆比較圓潤,赤小豆扁長;從顏色上來區分,紅豆基本上是暗紅色的,而赤小豆則是紅褐色;從功效上來講,紅豆具有美容養顏補血功效,而赤小豆則主要是消腫利尿的功效;從價格上來講,紅豆較赤小豆價格便宜些。
- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
- 為了方便大家辨識,我拍了兩種豆子的照片,左面是紅豆,右面是赤小豆,如下圖。
所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
第三步:煮沸後,將紅豆倒在笊籬上,倒掉煮汁水,通過這個方式除去紅豆的澀味,製作出來的紅豆餡會更美味。
第四步:將紅豆重新放回鍋中,加充足的水再次用大火燒開,燒開後,轉小火煮,邊撇出浮沫,邊煮約1.5小時,將紅豆煮至綿軟,中途加熱水,使紅豆一直浸沒在煮汁中。
第五步:紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁,以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可,再次用小火加熱,加入四分之一的白砂糖,煮5分鐘左右。
推薦語......
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
這部電影我看過三四遍,感動我的不僅僅是店主對待得了漢森病老奶奶的同情,還有老奶奶對待美味的追逐和堅守。也是這部電影讓我學到了紅豆餡真正美味的方法,雖然也許並不是最好,但至少我用了心。
今天來分享一下美味紅豆餡的製作方法吧~
考驗耐心的時刻到啦。
食譜信息
儲存:因為紅豆餡中含有充足的糖,所以即使放在冰箱冷藏也可以保存很久。
如果要保存一個月左右的話,建議進行冷凍保存,將紅豆餡分成200克左右的小份,用保鮮膜包好,放在密閉容器中,放入冰箱冷凍即可。使用的時候自然解凍即可。
份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
食材選擇
- 紅豆與赤小豆是不同的兩種豆子,從形狀上來區分,紅豆比較圓潤,赤小豆扁長;從顏色上來區分,紅豆基本上是暗紅色的,而赤小豆則是紅褐色;從功效上來講,紅豆具有美容養顏補血功效,而赤小豆則主要是消腫利尿的功效;從價格上來講,紅豆較赤小豆價格便宜些。
- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
- 為了方便大家辨識,我拍了兩種豆子的照片,左面是紅豆,右面是赤小豆,如下圖。
所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
第三步:煮沸後,將紅豆倒在笊籬上,倒掉煮汁水,通過這個方式除去紅豆的澀味,製作出來的紅豆餡會更美味。
第四步:將紅豆重新放回鍋中,加充足的水再次用大火燒開,燒開後,轉小火煮,邊撇出浮沫,邊煮約1.5小時,將紅豆煮至綿軟,中途加熱水,使紅豆一直浸沒在煮汁中。
第五步:紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁,以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可,再次用小火加熱,加入四分之一的白砂糖,煮5分鐘左右。
第六步:將剩餘的糖分三次加入,每加入一次砂糖後,邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
推薦語......
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
這部電影我看過三四遍,感動我的不僅僅是店主對待得了漢森病老奶奶的同情,還有老奶奶對待美味的追逐和堅守。也是這部電影讓我學到了紅豆餡真正美味的方法,雖然也許並不是最好,但至少我用了心。
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食譜信息
儲存:因為紅豆餡中含有充足的糖,所以即使放在冰箱冷藏也可以保存很久。
如果要保存一個月左右的話,建議進行冷凍保存,將紅豆餡分成200克左右的小份,用保鮮膜包好,放在密閉容器中,放入冰箱冷凍即可。使用的時候自然解凍即可。
份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
食材選擇
- 紅豆與赤小豆是不同的兩種豆子,從形狀上來區分,紅豆比較圓潤,赤小豆扁長;從顏色上來區分,紅豆基本上是暗紅色的,而赤小豆則是紅褐色;從功效上來講,紅豆具有美容養顏補血功效,而赤小豆則主要是消腫利尿的功效;從價格上來講,紅豆較赤小豆價格便宜些。
- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
- 為了方便大家辨識,我拍了兩種豆子的照片,左面是紅豆,右面是赤小豆,如下圖。
所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
第三步:煮沸後,將紅豆倒在笊籬上,倒掉煮汁水,通過這個方式除去紅豆的澀味,製作出來的紅豆餡會更美味。
第四步:將紅豆重新放回鍋中,加充足的水再次用大火燒開,燒開後,轉小火煮,邊撇出浮沫,邊煮約1.5小時,將紅豆煮至綿軟,中途加熱水,使紅豆一直浸沒在煮汁中。
第五步:紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁,以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可,再次用小火加熱,加入四分之一的白砂糖,煮5分鐘左右。
第六步:將剩餘的糖分三次加入,每加入一次砂糖後,邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
第七步:待砂糖溶解,紅豆變的黏稠時,加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
推薦語......
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
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份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
食材選擇
- 紅豆與赤小豆是不同的兩種豆子,從形狀上來區分,紅豆比較圓潤,赤小豆扁長;從顏色上來區分,紅豆基本上是暗紅色的,而赤小豆則是紅褐色;從功效上來講,紅豆具有美容養顏補血功效,而赤小豆則主要是消腫利尿的功效;從價格上來講,紅豆較赤小豆價格便宜些。
- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
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所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
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第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
第三步:煮沸後,將紅豆倒在笊籬上,倒掉煮汁水,通過這個方式除去紅豆的澀味,製作出來的紅豆餡會更美味。
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第五步:紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁,以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可,再次用小火加熱,加入四分之一的白砂糖,煮5分鐘左右。
第六步:將剩餘的糖分三次加入,每加入一次砂糖後,邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
第七步:待砂糖溶解,紅豆變的黏稠時,加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
第八步:加入鹽後輕輕的攪拌,保持小火加熱,煮汁熬幹消失,豆餡成厚重狀,可以從鍋底分離開的狀態即可。
推薦語......
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
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紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
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第六步:將剩餘的糖分三次加入,每加入一次砂糖後,邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
第七步:待砂糖溶解,紅豆變的黏稠時,加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
第八步:加入鹽後輕輕的攪拌,保持小火加熱,煮汁熬幹消失,豆餡成厚重狀,可以從鍋底分離開的狀態即可。
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紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
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食譜信息
儲存:因為紅豆餡中含有充足的糖,所以即使放在冰箱冷藏也可以保存很久。
如果要保存一個月左右的話,建議進行冷凍保存,將紅豆餡分成200克左右的小份,用保鮮膜包好,放在密閉容器中,放入冰箱冷凍即可。使用的時候自然解凍即可。
份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
食材選擇
- 紅豆與赤小豆是不同的兩種豆子,從形狀上來區分,紅豆比較圓潤,赤小豆扁長;從顏色上來區分,紅豆基本上是暗紅色的,而赤小豆則是紅褐色;從功效上來講,紅豆具有美容養顏補血功效,而赤小豆則主要是消腫利尿的功效;從價格上來講,紅豆較赤小豆價格便宜些。
- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
- 為了方便大家辨識,我拍了兩種豆子的照片,左面是紅豆,右面是赤小豆,如下圖。
所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
第三步:煮沸後,將紅豆倒在笊籬上,倒掉煮汁水,通過這個方式除去紅豆的澀味,製作出來的紅豆餡會更美味。
第四步:將紅豆重新放回鍋中,加充足的水再次用大火燒開,燒開後,轉小火煮,邊撇出浮沫,邊煮約1.5小時,將紅豆煮至綿軟,中途加熱水,使紅豆一直浸沒在煮汁中。
第五步:紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁,以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可,再次用小火加熱,加入四分之一的白砂糖,煮5分鐘左右。
第六步:將剩餘的糖分三次加入,每加入一次砂糖後,邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
第七步:待砂糖溶解,紅豆變的黏稠時,加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
第八步:加入鹽後輕輕的攪拌,保持小火加熱,煮汁熬幹消失,豆餡成厚重狀,可以從鍋底分離開的狀態即可。
推薦語......
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
這部電影我看過三四遍,感動我的不僅僅是店主對待得了漢森病老奶奶的同情,還有老奶奶對待美味的追逐和堅守。也是這部電影讓我學到了紅豆餡真正美味的方法,雖然也許並不是最好,但至少我用了心。
今天來分享一下美味紅豆餡的製作方法吧~
考驗耐心的時刻到啦。
食譜信息
儲存:因為紅豆餡中含有充足的糖,所以即使放在冰箱冷藏也可以保存很久。
如果要保存一個月左右的話,建議進行冷凍保存,將紅豆餡分成200克左右的小份,用保鮮膜包好,放在密閉容器中,放入冰箱冷凍即可。使用的時候自然解凍即可。
份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
食材選擇
- 紅豆與赤小豆是不同的兩種豆子,從形狀上來區分,紅豆比較圓潤,赤小豆扁長;從顏色上來區分,紅豆基本上是暗紅色的,而赤小豆則是紅褐色;從功效上來講,紅豆具有美容養顏補血功效,而赤小豆則主要是消腫利尿的功效;從價格上來講,紅豆較赤小豆價格便宜些。
- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
- 為了方便大家辨識,我拍了兩種豆子的照片,左面是紅豆,右面是赤小豆,如下圖。
所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
第三步:煮沸後,將紅豆倒在笊籬上,倒掉煮汁水,通過這個方式除去紅豆的澀味,製作出來的紅豆餡會更美味。
第四步:將紅豆重新放回鍋中,加充足的水再次用大火燒開,燒開後,轉小火煮,邊撇出浮沫,邊煮約1.5小時,將紅豆煮至綿軟,中途加熱水,使紅豆一直浸沒在煮汁中。
第五步:紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁,以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可,再次用小火加熱,加入四分之一的白砂糖,煮5分鐘左右。
第六步:將剩餘的糖分三次加入,每加入一次砂糖後,邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
第七步:待砂糖溶解,紅豆變的黏稠時,加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
第八步:加入鹽後輕輕的攪拌,保持小火加熱,煮汁熬幹消失,豆餡成厚重狀,可以從鍋底分離開的狀態即可。
第九步:用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來,留出間隔,一小堆一小堆的擺放在方盤中。
推薦語......
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
這部電影我看過三四遍,感動我的不僅僅是店主對待得了漢森病老奶奶的同情,還有老奶奶對待美味的追逐和堅守。也是這部電影讓我學到了紅豆餡真正美味的方法,雖然也許並不是最好,但至少我用了心。
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如果要保存一個月左右的話,建議進行冷凍保存,將紅豆餡分成200克左右的小份,用保鮮膜包好,放在密閉容器中,放入冰箱冷凍即可。使用的時候自然解凍即可。
份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
食材選擇
- 紅豆與赤小豆是不同的兩種豆子,從形狀上來區分,紅豆比較圓潤,赤小豆扁長;從顏色上來區分,紅豆基本上是暗紅色的,而赤小豆則是紅褐色;從功效上來講,紅豆具有美容養顏補血功效,而赤小豆則主要是消腫利尿的功效;從價格上來講,紅豆較赤小豆價格便宜些。
- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
- 為了方便大家辨識,我拍了兩種豆子的照片,左面是紅豆,右面是赤小豆,如下圖。
所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
第三步:煮沸後,將紅豆倒在笊籬上,倒掉煮汁水,通過這個方式除去紅豆的澀味,製作出來的紅豆餡會更美味。
第四步:將紅豆重新放回鍋中,加充足的水再次用大火燒開,燒開後,轉小火煮,邊撇出浮沫,邊煮約1.5小時,將紅豆煮至綿軟,中途加熱水,使紅豆一直浸沒在煮汁中。
第五步:紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁,以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可,再次用小火加熱,加入四分之一的白砂糖,煮5分鐘左右。
第六步:將剩餘的糖分三次加入,每加入一次砂糖後,邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
第七步:待砂糖溶解,紅豆變的黏稠時,加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
第八步:加入鹽後輕輕的攪拌,保持小火加熱,煮汁熬幹消失,豆餡成厚重狀,可以從鍋底分離開的狀態即可。
第九步:用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來,留出間隔,一小堆一小堆的擺放在方盤中。
第十步:晾涼過程中,為了防止水分流失,可以將擰乾的棉布蓋在上面。
推薦語......
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
這部電影我看過三四遍,感動我的不僅僅是店主對待得了漢森病老奶奶的同情,還有老奶奶對待美味的追逐和堅守。也是這部電影讓我學到了紅豆餡真正美味的方法,雖然也許並不是最好,但至少我用了心。
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如果要保存一個月左右的話,建議進行冷凍保存,將紅豆餡分成200克左右的小份,用保鮮膜包好,放在密閉容器中,放入冰箱冷凍即可。使用的時候自然解凍即可。
份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
食材選擇
- 紅豆與赤小豆是不同的兩種豆子,從形狀上來區分,紅豆比較圓潤,赤小豆扁長;從顏色上來區分,紅豆基本上是暗紅色的,而赤小豆則是紅褐色;從功效上來講,紅豆具有美容養顏補血功效,而赤小豆則主要是消腫利尿的功效;從價格上來講,紅豆較赤小豆價格便宜些。
- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
- 為了方便大家辨識,我拍了兩種豆子的照片,左面是紅豆,右面是赤小豆,如下圖。
所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
第三步:煮沸後,將紅豆倒在笊籬上,倒掉煮汁水,通過這個方式除去紅豆的澀味,製作出來的紅豆餡會更美味。
第四步:將紅豆重新放回鍋中,加充足的水再次用大火燒開,燒開後,轉小火煮,邊撇出浮沫,邊煮約1.5小時,將紅豆煮至綿軟,中途加熱水,使紅豆一直浸沒在煮汁中。
第五步:紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁,以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可,再次用小火加熱,加入四分之一的白砂糖,煮5分鐘左右。
第六步:將剩餘的糖分三次加入,每加入一次砂糖後,邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
第七步:待砂糖溶解,紅豆變的黏稠時,加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
第八步:加入鹽後輕輕的攪拌,保持小火加熱,煮汁熬幹消失,豆餡成厚重狀,可以從鍋底分離開的狀態即可。
第九步:用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來,留出間隔,一小堆一小堆的擺放在方盤中。
第十步:晾涼過程中,為了防止水分流失,可以將擰乾的棉布蓋在上面。
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紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
這部電影我看過三四遍,感動我的不僅僅是店主對待得了漢森病老奶奶的同情,還有老奶奶對待美味的追逐和堅守。也是這部電影讓我學到了紅豆餡真正美味的方法,雖然也許並不是最好,但至少我用了心。
今天來分享一下美味紅豆餡的製作方法吧~
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儲存:因為紅豆餡中含有充足的糖,所以即使放在冰箱冷藏也可以保存很久。
如果要保存一個月左右的話,建議進行冷凍保存,將紅豆餡分成200克左右的小份,用保鮮膜包好,放在密閉容器中,放入冰箱冷凍即可。使用的時候自然解凍即可。
份量:400克的紅豆製成成品約1000克。
食材選擇
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- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
- 為了方便大家辨識,我拍了兩種豆子的照片,左面是紅豆,右面是赤小豆,如下圖。
所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
第三步:煮沸後,將紅豆倒在笊籬上,倒掉煮汁水,通過這個方式除去紅豆的澀味,製作出來的紅豆餡會更美味。
第四步:將紅豆重新放回鍋中,加充足的水再次用大火燒開,燒開後,轉小火煮,邊撇出浮沫,邊煮約1.5小時,將紅豆煮至綿軟,中途加熱水,使紅豆一直浸沒在煮汁中。
第五步:紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁,以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可,再次用小火加熱,加入四分之一的白砂糖,煮5分鐘左右。
第六步:將剩餘的糖分三次加入,每加入一次砂糖後,邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
第七步:待砂糖溶解,紅豆變的黏稠時,加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
第八步:加入鹽後輕輕的攪拌,保持小火加熱,煮汁熬幹消失,豆餡成厚重狀,可以從鍋底分離開的狀態即可。
第九步:用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來,留出間隔,一小堆一小堆的擺放在方盤中。
第十步:晾涼過程中,為了防止水分流失,可以將擰乾的棉布蓋在上面。
推薦語......
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一,它的營養價值很高,其中蛋白質含量達到了25%,賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富,對心臟有活化的作用。
除了這些營養物質,它還含有一種特殊的物質,就是皁甙,這種物質不僅能減少脂肪的囤積,還可以排除身體多餘的水分,對肥胖有一定的改善作用。
它還富含豐富的膳食纖維,有助於改善腸道蠕動,清除腸內的廢物,預防或者治療便祕。
紅豆的吃法比較多,日常飲食中多用來熬粥、熬湯,做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心,也會經常用到冷飲和甜品中,非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯,也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料,它口感細膩、香甜軟糯,老少皆宜。
紅豆餡的製作看似簡單,實際上做起來也並不簡單。前幾年有一部叫做《澄沙之味》的電影,是由日本影后樹木希林主演的以銅鑼燒店為舞臺的溫情故事電影。
整部電影以銅鑼燒為主,影片的中間部分有一段老奶奶製作銅鑼燒內餡——紅豆餡的場景。雖然熬製紅豆餡非常的繁瑣,但她始終非常的用心,讓人不禁佩服她的匠心精神。
這部電影我看過三四遍,感動我的不僅僅是店主對待得了漢森病老奶奶的同情,還有老奶奶對待美味的追逐和堅守。也是這部電影讓我學到了紅豆餡真正美味的方法,雖然也許並不是最好,但至少我用了心。
今天來分享一下美味紅豆餡的製作方法吧~
考驗耐心的時刻到啦。
食譜信息
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如果要保存一個月左右的話,建議進行冷凍保存,將紅豆餡分成200克左右的小份,用保鮮膜包好,放在密閉容器中,放入冰箱冷凍即可。使用的時候自然解凍即可。
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食材選擇
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- 我們經常所喝的紅豆薏米湯,如果是喝湯最好選擇赤小豆,如果是食用,用紅豆也是可以,畢竟紅豆的口感更好。
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所需食材
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
做法步驟
第一步:將紅豆放入水中,清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子,將紅豆清洗乾淨,瀝乾水分。
第二步:將清洗乾淨的紅豆放入鍋中,加水,水量稍微過紅豆即可,用大火加熱。
第三步:煮沸後,將紅豆倒在笊籬上,倒掉煮汁水,通過這個方式除去紅豆的澀味,製作出來的紅豆餡會更美味。
第四步:將紅豆重新放回鍋中,加充足的水再次用大火燒開,燒開後,轉小火煮,邊撇出浮沫,邊煮約1.5小時,將紅豆煮至綿軟,中途加熱水,使紅豆一直浸沒在煮汁中。
第五步:紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁,以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可,再次用小火加熱,加入四分之一的白砂糖,煮5分鐘左右。
第六步:將剩餘的糖分三次加入,每加入一次砂糖後,邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
第七步:待砂糖溶解,紅豆變的黏稠時,加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
第八步:加入鹽後輕輕的攪拌,保持小火加熱,煮汁熬幹消失,豆餡成厚重狀,可以從鍋底分離開的狀態即可。
第九步:用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來,留出間隔,一小堆一小堆的擺放在方盤中。
第十步:晾涼過程中,為了防止水分流失,可以將擰乾的棉布蓋在上面。
歷時3個小時的紅豆餡就製作完畢了,看似時間蠻久的,但是好吃絕對是值了,比起外面買的含有各種添加劑的紅豆餡,絕對是自己做的吃起來更安全和放心。
無論做下午茶的蛋糕卷,還是冷飲甜品,或者早餐食用的豆沙包都是不錯的哦。
喜歡的夥伴就試試吧~
注意問題
- 做紅豆餡,選擇紅豆時,一定要選擇圓潤的紅豆,而不能使用赤小豆。
- 白糖的用量可以根據個人的喜好增減,配料中的用糖量,甜度明顯的可以感覺到。
- 清洗完畢紅豆放入鍋中,加入水沒過紅豆,大火燒開,煮沸後一定要將鍋中的水倒掉,這樣可以去除紅豆的澀味。
- 加入白糖時要分4次加入,不要一次加入,每次加入糖後要一直不停的攪拌5分鐘(總共攪拌20分鐘)。
- 熬製紅豆餡除去第一次去澀味和第二次煮沸需要開大火,剩下的全程使用小火。
- 加鹽是為了讓糖的味道更濃厚,加鹽與不加鹽的紅豆餡,試試口感是絕對不同哦。
大家好,我是七寶醬,一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手,只是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食,如果分享對您有用的話,歡迎點贊、轉發和關注,感謝您的閱讀!