在做飯的過程中，
有時我們會發現，
有些食物表面會有一層泡沫。
長輩們認為，
這泡沫是煮出來的“毒素”，
必須撇掉。
食物上的“泡沫”真的是毒素嗎？
煮肉的泡沫
燉肉初期產生的泡沫，應該撇掉！
因為煮肉時，肉中許多血管殘留的一些血液會跑到湯裡，經常產生令人反感的氣味和外觀。此外，肉中的脂肪以及其他成分也都會出現在泡沫中。
在做飯的過程中，
有時我們會發現，
有些食物表面會有一層泡沫。
長輩們認為，
這泡沫是煮出來的“毒素”，
必須撇掉。
食物上的“泡沫”真的是毒素嗎？
煮肉的泡沫
燉肉初期產生的泡沫，應該撇掉！
因為煮肉時，肉中許多血管殘留的一些血液會跑到湯裡，經常產生令人反感的氣味和外觀。此外，肉中的脂肪以及其他成分也都會出現在泡沫中。
所以，煮肉初期產生的泡沫主要源自肉中殘留的血水，伴隨著一些雜質，最好撇去。
如果此後再產生白色的泡沫，它主要是肉中的蛋白質，可以保留。
煮飯、煮粥的泡沫
大米和麵粉中都含有一些蛋白質，煮的過程中會有一些溶到水中起到表面活性劑的作用。此外，大米和麵中的澱粉也會有一些溶到水中，增加水的黏度。
這些泡沫對健康無害，可以食用。
在做飯的過程中，
有時我們會發現，
有些食物表面會有一層泡沫。
長輩們認為，
這泡沫是煮出來的“毒素”，
必須撇掉。
食物上的“泡沫”真的是毒素嗎？
煮肉的泡沫
燉肉初期產生的泡沫，應該撇掉！
因為煮肉時，肉中許多血管殘留的一些血液會跑到湯裡，經常產生令人反感的氣味和外觀。此外，肉中的脂肪以及其他成分也都會出現在泡沫中。
所以，煮肉初期產生的泡沫主要源自肉中殘留的血水，伴隨著一些雜質，最好撇去。
如果此後再產生白色的泡沫，它主要是肉中的蛋白質，可以保留。
煮飯、煮粥的泡沫
大米和麵粉中都含有一些蛋白質，煮的過程中會有一些溶到水中起到表面活性劑的作用。此外，大米和麵中的澱粉也會有一些溶到水中，增加水的黏度。
這些泡沫對健康無害，可以食用。
豆漿泡沫
豆漿泡沫主要是大豆皁苷產生的，它本身沒有什麼問題，但它的存在會使得豆漿在沒有被加熱到沸騰時就滿鍋泡沫，造成沸騰的假象。
建議把泡沫撈掉，或小火加熱豆漿到真正沸騰。
喝未煮熟的豆漿，容易產生嘔吐等腸胃反應，並且此時的豆漿中含有蛋白酶抑制劑等反營養物質，會影響蛋白質的吸收。
我們也可以加一點油來消泡。
果汁泡沫
榨果蔬汁時的泡沫都是果蔬汁中的營養成分，並不影響健康。
榨完的果蔬汁最好儘快喝完，或放冰箱冷藏不超過24小時。
在做飯的過程中，
有時我們會發現，
有些食物表面會有一層泡沫。
長輩們認為，
這泡沫是煮出來的“毒素”，
必須撇掉。
食物上的“泡沫”真的是毒素嗎？
煮肉的泡沫
燉肉初期產生的泡沫，應該撇掉！
因為煮肉時，肉中許多血管殘留的一些血液會跑到湯裡，經常產生令人反感的氣味和外觀。此外，肉中的脂肪以及其他成分也都會出現在泡沫中。
所以，煮肉初期產生的泡沫主要源自肉中殘留的血水，伴隨著一些雜質，最好撇去。
如果此後再產生白色的泡沫，它主要是肉中的蛋白質，可以保留。
煮飯、煮粥的泡沫
大米和麵粉中都含有一些蛋白質，煮的過程中會有一些溶到水中起到表面活性劑的作用。此外，大米和麵中的澱粉也會有一些溶到水中，增加水的黏度。
這些泡沫對健康無害，可以食用。
豆漿泡沫
豆漿泡沫主要是大豆皁苷產生的，它本身沒有什麼問題，但它的存在會使得豆漿在沒有被加熱到沸騰時就滿鍋泡沫，造成沸騰的假象。
建議把泡沫撈掉，或小火加熱豆漿到真正沸騰。
喝未煮熟的豆漿，容易產生嘔吐等腸胃反應，並且此時的豆漿中含有蛋白酶抑制劑等反營養物質，會影響蛋白質的吸收。
我們也可以加一點油來消泡。
果汁泡沫
榨果蔬汁時的泡沫都是果蔬汁中的營養成分，並不影響健康。
榨完的果蔬汁最好儘快喝完，或放冰箱冷藏不超過24小時。
咖啡泡沫
咖啡中能產生泡沫的成分很多，細微的咖啡顆粒本身也能產生泡沫。有些泡沫是由牛奶產生的，比如卡布奇諾、拿鐵等。
不管是咖啡本身還是牛奶產生的泡沫，不損害健康，可以盡情享用。
在做飯的過程中，
有時我們會發現，
有些食物表面會有一層泡沫。
長輩們認為，
這泡沫是煮出來的“毒素”，
必須撇掉。
食物上的“泡沫”真的是毒素嗎？
煮肉的泡沫
燉肉初期產生的泡沫，應該撇掉！
因為煮肉時，肉中許多血管殘留的一些血液會跑到湯裡，經常產生令人反感的氣味和外觀。此外，肉中的脂肪以及其他成分也都會出現在泡沫中。
所以，煮肉初期產生的泡沫主要源自肉中殘留的血水，伴隨著一些雜質，最好撇去。
如果此後再產生白色的泡沫，它主要是肉中的蛋白質，可以保留。
煮飯、煮粥的泡沫
大米和麵粉中都含有一些蛋白質，煮的過程中會有一些溶到水中起到表面活性劑的作用。此外，大米和麵中的澱粉也會有一些溶到水中，增加水的黏度。
這些泡沫對健康無害，可以食用。
豆漿泡沫
豆漿泡沫主要是大豆皁苷產生的，它本身沒有什麼問題，但它的存在會使得豆漿在沒有被加熱到沸騰時就滿鍋泡沫，造成沸騰的假象。
建議把泡沫撈掉，或小火加熱豆漿到真正沸騰。
喝未煮熟的豆漿，容易產生嘔吐等腸胃反應，並且此時的豆漿中含有蛋白酶抑制劑等反營養物質，會影響蛋白質的吸收。
我們也可以加一點油來消泡。
果汁泡沫
榨果蔬汁時的泡沫都是果蔬汁中的營養成分，並不影響健康。
榨完的果蔬汁最好儘快喝完，或放冰箱冷藏不超過24小時。
咖啡泡沫
咖啡中能產生泡沫的成分很多，細微的咖啡顆粒本身也能產生泡沫。有些泡沫是由牛奶產生的，比如卡布奇諾、拿鐵等。
不管是咖啡本身還是牛奶產生的泡沫，不損害健康，可以盡情享用。
茶泡沫
泡茶時，讓茶水產生泡沫的物質叫做“茶皁素”，是皁苷的一種。有研究顯示，它可能具有抗菌作用，並能抑制脂肪的吸收。
因此，喝茶時不需要把這層泡沫去掉。
總結一下，
煮肉和榨豆漿的泡沫需處理，
其他的泡沫一般可以食用！
大家記住了嗎？