雞蛋是準媽媽孕期當中不可缺少的食物，但不正確的吃法對我們的健康有著不良影響，很多人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養，其實生的雞蛋中的蛋白質難以被人體吸收。
很多老人都認為吃生雞蛋更健康，更補，甚至會要求孕婦也這樣吃。其實，雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。並且，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱，否則會影響食物中生物素的吸收。
而煎雞蛋時，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成致癌的化學物質。此外，茶葉蛋也應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
正確吃法：
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水衝蛋為92.5%，生吃為30%—50%。由此說來，煮雞蛋是最佳的吃法。不過，對準媽媽來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，很容易被身體消化吸收。
錯誤吃法二：過量吃雞蛋
雞蛋是公認的營養食品。但是，雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。
正確吃法：
雞蛋是高蛋白食品，準媽媽最好不要食用過多，因為會增加腎臟的負擔，每天兩個雞蛋營養就夠了。而且準媽媽最好吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。
錯誤吃法三：雞蛋+豆漿
孕婦對蛋白質的需求很大，很多媽媽都有喝豆漿的習慣。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是不是準媽媽的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用對孕婦有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
錯誤吃法四：雞蛋+糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。