絕招,僅需三步打造出早餐店裡的熱銷產品
一招鮮,吃遍天,可見在開早餐店的過程中,招牌產品的重要性。可是,一個新手,沒有行業經驗,怎樣找到適合自己早餐店銷售的優勢產品了?
方法非常簡單,三個步驟幫你搞定,這三個步驟非常簡單,但作用非常大,如果你今天有幸看到這個方法了,趕快去用。學的再多,知道了,沒有做出成果,等於不知道。
第一步:調查覆蓋區域同行
把你要開店的範圍,半徑1公里的範圍裡的同行,只要是開早餐店的,全部統計。每家統一一個,賣的哪些產品,數量,價格,這個店的產品數量排序。
第二部:篩選出五種主打產品
按第一步統計出來之後,你就可以比對出來,把賣的產品種類由多到少進行排序,比如賣的最多的是石磨豆漿,包子,油條,腸粉,湯粉,鴨子粉等等
每一個地方統計的結果會不太一樣,所以我們要開早餐店賣產品,本地化很關鍵。
第三步:確定自己售賣的優勢產品
通過前面二步,你知道了最暢銷的產品,也知道了哪些店的同類產品做的好,哪些早餐店做的不好。根據這些,你就可以根據自己的優勢,確定自己的主打產品。
主打產品就是銷量多的產品,比如,你發現,豆漿銷量還不錯,那些豆漿都是機打的,沒有老祖宗石磨坊的石磨豆漿好喝,那老祖宗石磨坊的石磨豆漿你就必須加上。
比如,你還發現,油條銷量也可以,他們的產品就是沒有老祖宗石磨坊的油條好吃,那你也要加上。通過這個原理方法,篩選出來的產品,第一是顧客喜歡吃的,第二是你做的產品品質比同行有優勢的。在配合我們的營銷策略,開早餐店就很容易做成功。
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