豆腐一直是人們最喜歡吃的素菜之一，做得好吃的豆腐要比肉更美味。這麼多種豆腐的做法，你最喜歡哪種？
家常豆腐
材料：豆腐，食鹽，雞精，蔥，姜，蒜，生抽，辣醬，白糖
做法：
1.將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。
2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。
3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6.翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
魚香豆腐
材料：豆腐，豆瓣醬，大蒜，姜，糖，醋，醬油，鹽，油
做法：
1.豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。
2.蒜，姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺，醋2勺，白糖1勺調勻。
3.鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4.倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或者高湯。
5.再倒入豆腐塊炒勻。
6.再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
白菜豆腐鍋
材料：五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根（取葉的部分），豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽
做法：
1.五花肉、蔥薑切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片焯水、冷水洗淨後備用。
2.砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。
3.放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發白時，依次將豆腐，粉絲，白菜煮開後放鹽即可。
肉末燒豆腐
材料：豆腐500克，五花肉末50克，玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水澱粉，味精
做法：
1.豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。
2.炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。
3.加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。
4.加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鐘。
5.起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可。
紫菜豆腐肉片湯
材料：幹紫菜12克，豆腐150克，瘦豬肉90克，醬油4克，醋3克，香油5克
做法：
1.紫菜洗去砂質，撈起。豬肉切片醃過，豆腐切片。
2.待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥末即可。