美味素菜譜
一.素菜譜：東坡豆腐
素食製作：東坡豆腐
原料：豆腐、竹筍、香菇
做法：
1、豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控幹油；
2、另起鍋熱油，爆香薑絲， 倒入筍和香菇翻炒，用鹽、蘑菇精調味，最後放入炸好的豆腐，勾少許欠即可出鍋。
美味素菜譜
一.素菜譜：東坡豆腐
素食製作：東坡豆腐
原料：豆腐、竹筍、香菇
做法：
1、豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控幹油；
2、另起鍋熱油，爆香薑絲， 倒入筍和香菇翻炒，用鹽、蘑菇精調味，最後放入炸好的豆腐，勾少許欠即可出鍋。
二.素食製作：雙椒鮮菇片
原料：新鮮香菇、青、紅尖椒
做法：
1、鮮香菇去蒂，洗淨，用滾水焯過後，撈出，過涼水，擠幹水分。青、紅尖椒切片。
2、將香菇黑色的表皮切去，用少許醬油、胡椒粉、蘑菇精醃味，裹上少量的幹生粉。倒入油
鍋稍炸備用。
3、另起鍋加少許油燒熱，放入青、紅尖椒片炒香，放少許鹽，倒入炸好的香菇，加入少量
水，快速翻炒，即可出鍋。
心得：
1、鮮香菇去掉黑色表皮是為了讓顏色看起來更漂亮，切下的表皮也不要浪費。
2、這款菜的特色就是口感非常滑嫩。
美味素菜譜
一.素菜譜：東坡豆腐
素食製作：東坡豆腐
原料：豆腐、竹筍、香菇
做法：
1、豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控幹油；
2、另起鍋熱油，爆香薑絲， 倒入筍和香菇翻炒，用鹽、蘑菇精調味，最後放入炸好的豆腐，勾少許欠即可出鍋。
二.素食製作：雙椒鮮菇片
原料：新鮮香菇、青、紅尖椒
做法：
1、鮮香菇去蒂，洗淨，用滾水焯過後，撈出，過涼水，擠幹水分。青、紅尖椒切片。
2、將香菇黑色的表皮切去，用少許醬油、胡椒粉、蘑菇精醃味，裹上少量的幹生粉。倒入油
鍋稍炸備用。
3、另起鍋加少許油燒熱，放入青、紅尖椒片炒香，放少許鹽，倒入炸好的香菇，加入少量
水，快速翻炒，即可出鍋。
心得：
1、鮮香菇去掉黑色表皮是為了讓顏色看起來更漂亮，切下的表皮也不要浪費。
2、這款菜的特色就是口感非常滑嫩。
三.素食製作：青椒豆腐泡
原料：豆腐泡（也叫油豆腐）、青菜椒、幹辣椒
做法：
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用；青菜椒切塊。
2、起鍋熱油，放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。
提示：
這道菜最後還可以勾欠，色澤會更好看。
美味素菜譜
一.素菜譜：東坡豆腐
素食製作：東坡豆腐
原料：豆腐、竹筍、香菇
做法：
1、豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控幹油；
2、另起鍋熱油，爆香薑絲， 倒入筍和香菇翻炒，用鹽、蘑菇精調味，最後放入炸好的豆腐，勾少許欠即可出鍋。
二.素食製作：雙椒鮮菇片
原料：新鮮香菇、青、紅尖椒
做法：
1、鮮香菇去蒂，洗淨，用滾水焯過後，撈出，過涼水，擠幹水分。青、紅尖椒切片。
2、將香菇黑色的表皮切去，用少許醬油、胡椒粉、蘑菇精醃味，裹上少量的幹生粉。倒入油
鍋稍炸備用。
3、另起鍋加少許油燒熱，放入青、紅尖椒片炒香，放少許鹽，倒入炸好的香菇，加入少量
水，快速翻炒，即可出鍋。
心得：
1、鮮香菇去掉黑色表皮是為了讓顏色看起來更漂亮，切下的表皮也不要浪費。
2、這款菜的特色就是口感非常滑嫩。
三.素食製作：青椒豆腐泡
原料：豆腐泡（也叫油豆腐）、青菜椒、幹辣椒
做法：
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用；青菜椒切塊。
2、起鍋熱油，放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。
提示：
這道菜最後還可以勾欠，色澤會更好看。
四.素食製作：糖醋藕排
原料：蓮藕、西紅柿、綠菜椒
做法：
1、蓮藕洗淨，去皮，切成條，撒上幹生粉拌勻，這樣後面就更容易掛上麵糊。另外買蓮藕最好挑兩頭完好沒有破損的，裡面才幹淨。
美味素菜譜
一.素菜譜：東坡豆腐
素食製作：東坡豆腐
原料：豆腐、竹筍、香菇
做法：
1、豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控幹油；
2、另起鍋熱油，爆香薑絲， 倒入筍和香菇翻炒，用鹽、蘑菇精調味，最後放入炸好的豆腐，勾少許欠即可出鍋。
二.素食製作：雙椒鮮菇片
原料：新鮮香菇、青、紅尖椒
做法：
1、鮮香菇去蒂，洗淨，用滾水焯過後，撈出，過涼水，擠幹水分。青、紅尖椒切片。
2、將香菇黑色的表皮切去，用少許醬油、胡椒粉、蘑菇精醃味，裹上少量的幹生粉。倒入油
鍋稍炸備用。
3、另起鍋加少許油燒熱，放入青、紅尖椒片炒香，放少許鹽，倒入炸好的香菇，加入少量
水，快速翻炒，即可出鍋。
心得：
1、鮮香菇去掉黑色表皮是為了讓顏色看起來更漂亮，切下的表皮也不要浪費。
2、這款菜的特色就是口感非常滑嫩。
三.素食製作：青椒豆腐泡
原料：豆腐泡（也叫油豆腐）、青菜椒、幹辣椒
做法：
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用；青菜椒切塊。
2、起鍋熱油，放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。
提示：
這道菜最後還可以勾欠，色澤會更好看。
四.素食製作：糖醋藕排
原料：蓮藕、西紅柿、綠菜椒
做法：
1、蓮藕洗淨，去皮，切成條，撒上幹生粉拌勻，這樣後面就更容易掛上麵糊。另外買蓮藕最好挑兩頭完好沒有破損的，裡面才幹淨。
2、調糊：麵粉和生粉的比例是2：1，放少許的鹽、油、泡打粉（如果沒有也可以用酵母），調成糊狀。將蓮藕條裹上面糊放油鍋裡炸至表層變脆。注意炸時油溫不要太高。
美味素菜譜
一.素菜譜：東坡豆腐
素食製作：東坡豆腐
原料：豆腐、竹筍、香菇
做法：
1、豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控幹油；
2、另起鍋熱油，爆香薑絲， 倒入筍和香菇翻炒，用鹽、蘑菇精調味，最後放入炸好的豆腐，勾少許欠即可出鍋。
二.素食製作：雙椒鮮菇片
原料：新鮮香菇、青、紅尖椒
做法：
1、鮮香菇去蒂，洗淨，用滾水焯過後，撈出，過涼水，擠幹水分。青、紅尖椒切片。
2、將香菇黑色的表皮切去，用少許醬油、胡椒粉、蘑菇精醃味，裹上少量的幹生粉。倒入油
鍋稍炸備用。
3、另起鍋加少許油燒熱，放入青、紅尖椒片炒香，放少許鹽，倒入炸好的香菇，加入少量
水，快速翻炒，即可出鍋。
心得：
1、鮮香菇去掉黑色表皮是為了讓顏色看起來更漂亮，切下的表皮也不要浪費。
2、這款菜的特色就是口感非常滑嫩。
三.素食製作：青椒豆腐泡
原料：豆腐泡（也叫油豆腐）、青菜椒、幹辣椒
做法：
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用；青菜椒切塊。
2、起鍋熱油，放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。
提示：
這道菜最後還可以勾欠，色澤會更好看。
四.素食製作：糖醋藕排
原料：蓮藕、西紅柿、綠菜椒
做法：
1、蓮藕洗淨，去皮，切成條，撒上幹生粉拌勻，這樣後面就更容易掛上麵糊。另外買蓮藕最好挑兩頭完好沒有破損的，裡面才幹淨。
2、調糊：麵粉和生粉的比例是2：1，放少許的鹽、油、泡打粉（如果沒有也可以用酵母），調成糊狀。將蓮藕條裹上面糊放油鍋裡炸至表層變脆。注意炸時油溫不要太高。
這是炸好的蓮藕條
美味素菜譜
一.素菜譜：東坡豆腐
素食製作：東坡豆腐
原料：豆腐、竹筍、香菇
做法：
1、豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控幹油；
2、另起鍋熱油，爆香薑絲， 倒入筍和香菇翻炒，用鹽、蘑菇精調味，最後放入炸好的豆腐，勾少許欠即可出鍋。
二.素食製作：雙椒鮮菇片
原料：新鮮香菇、青、紅尖椒
做法：
1、鮮香菇去蒂，洗淨，用滾水焯過後，撈出，過涼水，擠幹水分。青、紅尖椒切片。
2、將香菇黑色的表皮切去，用少許醬油、胡椒粉、蘑菇精醃味，裹上少量的幹生粉。倒入油
鍋稍炸備用。
3、另起鍋加少許油燒熱，放入青、紅尖椒片炒香，放少許鹽，倒入炸好的香菇，加入少量
水，快速翻炒，即可出鍋。
心得：
1、鮮香菇去掉黑色表皮是為了讓顏色看起來更漂亮，切下的表皮也不要浪費。
2、這款菜的特色就是口感非常滑嫩。
三.素食製作：青椒豆腐泡
原料：豆腐泡（也叫油豆腐）、青菜椒、幹辣椒
做法：
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用；青菜椒切塊。
2、起鍋熱油，放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。
提示：
這道菜最後還可以勾欠，色澤會更好看。
四.素食製作：糖醋藕排
原料：蓮藕、西紅柿、綠菜椒
做法：
1、蓮藕洗淨，去皮，切成條，撒上幹生粉拌勻，這樣後面就更容易掛上麵糊。另外買蓮藕最好挑兩頭完好沒有破損的，裡面才幹淨。
2、調糊：麵粉和生粉的比例是2：1，放少許的鹽、油、泡打粉（如果沒有也可以用酵母），調成糊狀。將蓮藕條裹上面糊放油鍋裡炸至表層變脆。注意炸時油溫不要太高。
這是炸好的蓮藕條
3、另起鍋熱少許油，倒入蕃茄醬約3-4湯匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，嚐嚐酸甜度是否合口味後再倒入菜椒和西紅柿，轉成小火，並用少許水澱粉勾欠成糊狀，最後將炸好的蓮藕條倒入鍋中，轉大火，快速炒勻出鍋。
心得：
1、一般用蕃茄醬調汁時，都要加少量的白醋、白糖調味，出來的味道會更好。
2、這道菜最好要趁熱吃喲。
美味素菜譜
一.素菜譜：東坡豆腐
素食製作：東坡豆腐
原料：豆腐、竹筍、香菇
做法：
1、豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控幹油；
2、另起鍋熱油，爆香薑絲， 倒入筍和香菇翻炒，用鹽、蘑菇精調味，最後放入炸好的豆腐，勾少許欠即可出鍋。
二.素食製作：雙椒鮮菇片
原料：新鮮香菇、青、紅尖椒
做法：
1、鮮香菇去蒂，洗淨，用滾水焯過後，撈出，過涼水，擠幹水分。青、紅尖椒切片。
2、將香菇黑色的表皮切去，用少許醬油、胡椒粉、蘑菇精醃味，裹上少量的幹生粉。倒入油
鍋稍炸備用。
3、另起鍋加少許油燒熱，放入青、紅尖椒片炒香，放少許鹽，倒入炸好的香菇，加入少量
水，快速翻炒，即可出鍋。
心得：
1、鮮香菇去掉黑色表皮是為了讓顏色看起來更漂亮，切下的表皮也不要浪費。
2、這款菜的特色就是口感非常滑嫩。
三.素食製作：青椒豆腐泡
原料：豆腐泡（也叫油豆腐）、青菜椒、幹辣椒
做法：
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用；青菜椒切塊。
2、起鍋熱油，放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。
提示：
這道菜最後還可以勾欠，色澤會更好看。
四.素食製作：糖醋藕排
原料：蓮藕、西紅柿、綠菜椒
做法：
1、蓮藕洗淨，去皮，切成條，撒上幹生粉拌勻，這樣後面就更容易掛上麵糊。另外買蓮藕最好挑兩頭完好沒有破損的，裡面才幹淨。
2、調糊：麵粉和生粉的比例是2：1，放少許的鹽、油、泡打粉（如果沒有也可以用酵母），調成糊狀。將蓮藕條裹上面糊放油鍋裡炸至表層變脆。注意炸時油溫不要太高。
這是炸好的蓮藕條
3、另起鍋熱少許油，倒入蕃茄醬約3-4湯匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，嚐嚐酸甜度是否合口味後再倒入菜椒和西紅柿，轉成小火，並用少許水澱粉勾欠成糊狀，最後將炸好的蓮藕條倒入鍋中，轉大火，快速炒勻出鍋。
心得：
1、一般用蕃茄醬調汁時，都要加少量的白醋、白糖調味，出來的味道會更好。
2、這道菜最好要趁熱吃喲。
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願以此功德 莊嚴佛淨土
上報四重恩 下濟三途苦
若有見聞者 悉發菩提心
盡此一報身 同生極樂國