這兩天北京又開始降溫了，真的好冷呢，孩子放學回家就想吃點熱乎的這時候我的拿手菜就可以大顯身手了，說是拿手菜就是一鍋懶人菜，這一鍋什錦湯滿足了我們一家老小的胃口。連鍋端上桌，主食都省了。這鍋菜，有湯，有肉又有菜。就連老公的下酒菜都有了。我從小就愛吃，一吃就吃了幾十年，就是吃不夠。
冬季，白菜和豆腐是平民百姓餐桌上百吃不厭的食材，也是我家的主打菜，做一鍋，一上桌就搶光了，我主打白菜和豆腐，老公吃丸子下酒，孩子吃丸子和粉絲，最後一日一碗湯，一鍋一會兒就見底。吃的開心又暖和，主要是省時又省力做法超簡單。
俗話說白菜豆腐保平安，其實真的是這樣呢，別看它們不起眼，但若是搭配起來，細心烹調，也是不容忽視的美味呢。冬季吃白菜能養顏護膚。冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
主料；白菜 豆腐 粉絲 肉餡
輔料；蔥姜 生抽 鹽 香油
做法；
1 準備好所用食材。
2 肉餡和豆腐
3 將肉餡加入鹽 蔥姜碎 醬油攪拌均勻在一點一點加水攪打至上勁。‘
4 豆腐切成大片。
5 鍋中注入油，將豆腐一面煎黃。
6 倒入清水燒開。
7 燒開後將肉餡，一個一個網網丸子汆入水中。
8 加入粉絲和白菜繼續煮至10分鐘
9 淋入香油即可。
小貼士；粉絲白菜要最後再添加
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