米豆腐是川、湘、黔、鄂地區著名的地方小吃。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿,然後加鹼熬製,冷卻,形成塊狀“豆腐”即成。今天教大家做一道非常簡單又好味的家常版涼拌米豆腐 米豆腐含有多種維生素,能預防治療大腸癌,便祕,痢疾,還有助於減肥排毒,美化皮膚,具有清熱敗火,解渴消暑的作用哦,大家有空趕緊試一下,說不定你的家人都會喜歡哦 未經允許,請勿轉載!轉載請註明作者,禁止一切形式的盜圖!謝謝
By AIKO淘 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 米豆腐 300g
- 蒜瓣 4瓣
- 青椒 2個
- 鹽 1小勺
- 糖 一點
- 味極鮮 1勺
- 耗油 半勺
- 香油 1小勺
- 白醋 一點
做法步驟
1、米豆腐切均勻小塊
2、鍋內燒水煮沸,下米豆腐煮3-5分鐘,瀝乾水分撈出
3、青椒、蒜子切碎末(不喜辣的青椒可以換成香蔥,因為我家剛好沒有了而我又喜歡吃辣的,所以用了青椒,而喜辣的還可以加幾隻小米椒切末)
4、取個乾淨的碗調料:一小勺鹽,一點點白糖
5、一勺味極鮮,半勺耗油
6、一勺自制的辣椒油
7、加入幾滴香油,再可加一點點白醋,拌勻
8、把煮好的米豆腐放入有調料的碗裡,炒鍋內油燒七成熱轉小火放入辣椒末和蒜末爆香,然後淋到米豆腐碗裡
9、拌勻即可~不喜辣可以換成香蔥,因為我家剛好沒有了而我又喜歡吃辣的,所以用了青椒,如果家裡有酸豆角或者鹹菜、花生碎什麼的撒上拌入更好吃哦
10、吃的時候放上蔥花就可以啦,相當的簡單,但是很美味........
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