說到大豬腸喜歡吃的人感覺它就是人間美味,不喜歡的連味道都文不了,其實不管它的味道如何,只要方法對了也能做成美味的美食。今天小編就教大家做這道大腸燉豆腐,燉出的豆腐滑爽細嫩,香而不膩,真是美味。
【所需食材】
這道美味用到的食材有:豬大腸300克左右、豆腐300克、大蒜3瓣、乾紅辣椒3個、油適量、花椒、八角適量、老薑一小塊、醬油適量、料酒適量。
【烹飪步驟】
第一步:首先將豆腐沖洗一下,切成1.5釐米左右的小塊裝入碗中控水備用。(買豆腐的時候儘量挑選幹一點的,我買的水就不較多。)
第二步:將熟豬大腸斜刀切成小段,用水沖洗一下備用,辣椒切段,大蒜切片、老薑切絲備用。
第三步:鍋內倒入適量的食用油,燒熱後下入花椒、八角、辣椒段爆出香味後下入大蒜,稍微翻炒後下入控幹水分的豆腐煎制。
第四步:將豆腐塊煎至多面金黃後下入大腸翻炒,稍微翻炒後倒入500毫升的水燒開後放入適量的食鹽、醬油和薑絲、料酒蓋上蓋子燉5分鐘左右即可。
【小貼士】
(1)豆腐如果買的水分比較多提前切塊後放入碗中控幾分鐘的水分。
(2)豆腐在燉之前一定要用油煎制金黃,這樣燉出來的豆腐即勁道又不會碎掉,大腸一同翻炒更容易入味。
(3)豬大腸如果比較肥的話,可以提前入熱水焯水,這樣不僅可以去除部分費油,還可以去除腥味。同樣燉的時候多放些料酒也能去腥。
以上就是小編今天為大家分享的美食“大腸燉豆腐”,如果大家有更好的做法和想法歡迎下方留言評論,最後祝大家吃嘛嘛香,咱們下期再見。
相關推薦
'大廚教你“小炒牛肉”的家常做法,肉嫩爽口不老不柴,一盤不夠吃'
"這道菜葷素搭配,健康營養又極其下飯,佐酒下飯均宜。經常食芹菜對身體極其有好處。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時具有平肝清熱,祛風利溼,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血,清腸利便,潤肺止咳,降低血壓,健腦鎮靜之功效。牛肉蛋白質含...
'豆腐丸子這樣做才好吃,外酥裡軟越嚼越香,一家人都說太好吃'
"好久沒見到外婆了,趁放假我跟親戚們一起回村裡的外婆家。外婆知道我們回來,非要親手做飯給我們吃,快90了,還這麼的勤勞,這麼慈祥的外婆,滿滿的都是愛。還專門為我做了這道,小時候我最喜歡吃的菜——豆腐丸子。今天小編把這道小編童年的最愛分享給大家。具體做法:用料:石膏豆腐3斤豆...
豆腐
2019-09-19
推薦中...