調料 : 豆瓣醬250，蒜蓉醬150克，辣醬100克，
蠔油，雞粉各10克，胡椒粉，蔥花，老抽，溼澱
粉各3克，生抽，蒜末各5克，高湯100克。
製作: 1，將千葉豆腐切成0.8釐米厚的快，用平鍋煎至兩面金黃色。2，將鍋燒熱，到入油把肉末煸熟，再放入泰椒，蒜末，豆瓣醬，蒜蓉醬，辣醬，放入高湯燒開，放入豆腐，放入蠔油，雞粉，生抽，老抽調味，燒1分鐘，放入胡椒粉，溼澱粉勾薄芡出鍋，擺盤撒蔥花即可。
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