害怕過年吃得太油膩？不吃肉也要吃這道菜，3塊炒出一大盤。
它就是我們餐桌上最常見的蔬菜芹菜，芹菜是一種能過濾體內廢物的蔬菜，能清肝利水，可以幫助有肚物質通過尿液排出體外，經常食用芹菜可以刺激身體的毒素，而且還是一種非常好吃的減肥食材，下面就給大家介紹一道簡單美味的芹菜炒豆腐乾的做法，這兩種食材，在營養成分上有互補的功效，經常食用不僅可以降壓降火，適合肝火旺盛和高血壓的人食用。這兩個食材不僅含有豐富的膳食纖維，還可以過濾體內的廢物。
芹菜炒豆腐乾
By 接吻魚兒
配料：
豆腐乾 250克、芹菜 200克、大豆油 100克、花椒麵 適量、大蔥 一段、蒜 4瓣、生抽 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備一塊豆腐乾。
2.將豆腐乾切成條。
3.將芹菜摘淨，洗淨。
4.將芹菜切成段。
5.將大蔥切成片。
6.將蒜切成片。
7.炒鍋裡放入大豆油燒開，放入花椒麵，放入大蔥翻炒，然後放入豆腐乾翻炒均勻。
8.豆腐乾里加入生抽，精鹽，然後放入芹菜翻炒。
9.將芹菜和豆腐乾翻炒均勻入味，然後加入蒜片。
10.將炒好的芹菜豆腐乾盛入盤中。
烹飪小貼士：
1、將豆腐乾多炒一會兒，口感好。少放一點生抽，顏色好。
2、豆腐乾是經過深加工的豆製品，具有一定的鹽分，所以在調味時一定注意食用鹽不能過多，以免影響口感。
3、芹菜的葉子也不要摘掉，芹菜葉的所含營養成分也非常豐富。
4、芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
這道菜的做法是不是很簡單呢？
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