我真的很喜歡吃豆腐，各種各樣的豆腐都是很愛吃的。當然也愛給豆腐來各種各樣我喜歡吃的做法，豆腐真的是很神奇的食材，怎麼做都好吃，只要注意一點，讓豆腐燒入味就特別好吃下飯了。豆腐分為很多種類，嫩豆腐，最適合燉菜吃了；老豆腐，最適合紅燒了；豆乾之類的適合炒菜吃了；還有千張之類的豆製品適合涮火鍋吃了等等。每一樣豆製品的做法都是不一樣的，但是都是很好吃的呢！
為什麼這麼喜歡吃豆腐呢？主要就是豆腐的口感很好，尤其老人孩子需要多吃，豆腐的口感很軟嫩，不管什麼做法都好吃，特別適合牙口不好的老人還有孩童。還有豆腐的營養也是很不錯的，豆腐的只要原材料就是黃豆，豆類含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱，常吃豆製品補鈣增強抵抗力。豆腐不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
所以，天熱起來了，試試這個好吃又下飯的做法吧！
醬汁燜豆腐塊
1、食材準備：豆腐塊幾小塊，清洗乾淨瀝乾水，對角切開成三角塊；幹木耳泡發開，清洗乾淨切小塊；青紅辣椒各一根，洗淨切塊。調製醬汁：生抽、蠔油、糖、醋、老抽攪拌均勻，再倒入比醬汁多2倍的涼水兌一下。
2、平底鍋倒油，燒熱，先將三角豆腐塊放入鍋內，煎至兩面金黃，裝起備用。
3、鍋內再次倒入油，放入青紅辣椒碎煸炒出香味。放入豆腐塊、木耳塊和醬汁，大火煮開，中小火燜煮3-5分鐘。看到醬汁明顯減少放入少量的生粉水勾芡一下即可。
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