俗話說，360行，行行出狀元。當我們習慣了盯著嗨生意的時候，有些小本買賣卻也能令人大吃一驚。
日前，賣豆腐的祖名股份披露了招股說明書，擬登陸A股市場。無獨有偶，賣饅頭的中飲股份也披露招股書，在IPO的道路上邁出重要一步。
這些小生意，究竟是如何做到這一步的？
祖名股份衝擊“豆製品第一股”
7月5日，祖名股份披露招股書。如果一切順利，這家賣豆腐的公司，有望成為A股市場上“豆製品第一股”。別低估了這個小生意。招股書顯示，祖名股份的大客戶包括大潤發、永輝超市、海底撈、盒馬鮮生等等。
這樣一家做小本買賣的公司，目前主要業務為豆製品的研發、生產和銷售，產品已達400餘種。2018年，該公司實現營收9.4億元，淨利潤高達6394萬元。問題是，創始人蔡祖明是如何將一家小豆腐坊，做成豆製品第一股的呢？
說起來，蔡祖明可是出身於“豆腐世家”。公開信息顯示，蔡家祖上自1816年，就因做豆腐而在當地小有名氣。蔡祖明的爺爺，秉持家族這種手藝的傳承，也以磨豆腐為生。到了蔡祖明的父親這兒，依舊起早貪黑地賣豆腐。蔡祖明本身，對這門手藝內心是拒絕的。雖然會時不時幫一下辛苦勞作的父親，但蔡祖明堅持認為賣豆腐不能賺錢。
後來，因為心裡想著“蕭山沒有豆腐廠肯定不行”，蔡祖明在蕭山成立了自己的豆製品廠。2011年，蔡祖明的豆製品廠變更為祖名股份。這個時候，蔡祖明已經成為長三角地區小有名氣的豆製品公司。股份制改造完成後，祖名股份於2016年登陸新三板市場，不過，這並非蔡祖明的最終目標。
2019年3月，祖名股份從新三板摘牌，開始衝擊A股市場。隨著招股書的披露，祖名股份離A股市場豆製品第一股越來越近了。不過，對蔡祖明和他的祖名股份來說，上市顯然也不是終點。這家從蕭山走出來的小作坊，未來的路還有很長，挑戰也有很多。
“饅頭大王”的生意經
無獨有偶，日前，賣饅頭的中飲股份也披露了招股書。這家從事中式麵點速凍食品的研發、生產與銷售的公司，由中國的“饅頭大王”劉會平創辦。目前，劉會平與妻子合計持有公司80.7%的股份。
這樣一家典型的“夫妻店”，憑什麼可以領先慶豐包子鋪、狗不理等老字號率先走向A股市場呢？
說起中飲股份創始人劉會平，業界的評價是“低調”。在不少業內人士看來，劉會平屬於餐飲圈兒深耕傳統，悶聲發大財的那一類。
說起他的創業經歷，頗為坎坷。初中畢業之後，劉會平便開始賣包子謀生。輾轉南寧、貴州等地之後，劉會平於1998年到了上海。這個時候，已經開過數家包子店的劉會平開始反思，到底該如何做生意。
在上海，為了適應上海人的口味，他選用最好的新鮮食材，嚐遍城隍廟的每一道小吃。功夫不負有心人，劉會平在上海的第一家店，終於征服了口味挑剔的上海人，他的門店排起了長隊。
2003年，已經賺到錢的劉會平，為了吸引年輕客群，給劉師傅大包起了個洋氣的名字——巴比饅頭。小財迷在上海的時候，巴比饅頭可是早餐必備。
正是依靠巴比饅頭這一連鎖早餐品牌，中飲股份在互動地區不斷攻城略地，加盟店數量迅速增加。2018年，中飲股份實現營收9.9億元，淨利潤高達1.43億元。這也最終為劉會平贏得了“中國饅頭大王”的稱號，也是中飲股份登陸A股市場的關鍵一步。
不過，有專業人士認為，即使登陸A股市場，中飲股份依舊面臨不小的困難。對傳統企業來說，如何學好轉型這門必修課，是決定成敗的關鍵所在。