夏天補鈣長高吃什麼好?這6類家常菜就是天然鈣片!寶媽們學起來

這個夏天,不妨給孩子多做下面這6道菜,既美味又補鈣!

1.玉米南瓜排骨湯

夏天補鈣長高吃什麼好?這6類家常菜就是天然鈣片!寶媽們學起來

補鈣等的營養價值:

這道菜品主要是南瓜營養成分比較全,營養價值比較高。南瓜中,鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。玉米,它的維生素和纖維素含量較多,含鈣量相對較少。這道菜除了能夠補鈣之外,還能夠預防骨質疏鬆和高血壓,還能夠在炎炎夏季,腸胃不適的時候,帶來意想不到的食療效果,幫助食物消化。

食材:

玉米、排骨、南瓜、蔥、姜、鹽

做法:

1、把材料洗乾淨,切好備用;

2、砂鍋內加入水,倒入洗乾淨的排骨斷;

3、放入生薑片,玉米段、南瓜片,開大火待湯汁燒開轉小火撇去浮沫,燉大約100分鐘;

4、出鍋前倒入適量的鹽巴就可以上桌了。

2.豆腐燉魚

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補鈣等的營養價值:

豆腐的蛋白質含量高且質量好,是植物蛋白中的佼佼者,還含有豐富的鈣、鉀等礦物質,也是補鈣的好食材。

而魚肉肉質細嫩鮮美,維生素D、維生素A、鐵、鈣等營養素含量豐富,有很好的補血、補鈣等功效。

食材:

草魚、豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角

做法:

1、將豆腐切塊備用;

2、鯽魚去魚鱗內臟,洗乾淨;

3、鍋中放入油,6成熱,放入蔥姜熗鍋,放入鯽魚,煎制;

4、然後加入適量清水,放入豆腐,小火燉制40分鐘,放入鹽,味精,撒上香菜調味即可。

注意事項:

要使烹製的豆腐入味,關鍵在於火候和調味。燒製豆腐時,應用大火燒沸後(加入各種調味),再轉至小火燜。要使魚身不粘鍋,魚要控淨水,煎魚時用薑片擦魚身,邊煎邊晃動鍋身。

3.蛋花豆腐羹

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補鈣等的營養價值:

雞蛋、豆腐含有豐富的鈣,又軟又嫩。

食材:

雞蛋1只、豆腐半塊、骨湯150克、小蔥末少許

做法:

1、將雞蛋打散,豆腐搗碎;

2、將骨湯煮至水沸,加入豆腐以小火煮,適當進行調味,並撒入蛋花;

3、最後點綴小蔥末即可。

4.鰻魚飯

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補鈣等的營養價值:

鰻魚含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素、不飽和脂肪酸等營養成分,有豐富的補鈣效果,同時,有助於孩子的大腦發育。

食材:

鰻魚、筍片、青菜、米飯

做法:

1、鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品,醃製片刻;

2、打開烤爐或烘箱,溫度調至攝氏180度;

3、將醃製好的鰻魚放入烤盤,放入爐內烤熟;

4、筍片、青菜放入油鍋中稍翻炒,加入鰻魚,放入高湯、醬油、糖等調味,至水收幹後出鍋;

5、將做好的鰻魚澆在飯上即可;

6、當然也可以直接用市售烤好的鰻魚,只要微波加熱一下即可食用,口味好又很便捷。

5.番茄黃豆

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補鈣等的營養價值:

黃豆有素食補鈣高手之稱。

食材:

1個番茄、黃豆、番茄醬、適量鹽、適量糖

做法:

1、黃豆提前泡發8個小時以上;

2、西紅柿去皮切丁;

3、炒鍋加熱放入番茄片刻,加入適量的清水煮上5分鐘;

4、然後用攪拌器把西紅柿打碎,倒入泡發的黃豆;

5、大火煮開小火燉煮1個小時;

6、加入糖、鹽等調料,大火收濃汁即好。

6.芝麻醬拌菠菜

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補鈣等的營養價值:

芝麻醬鈣含量很豐富,基本每100克含鈣870毫克,高於豆類和蔬菜。

菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果。所以,芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣涼菜。

食材:

菠菜、芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油

做法:

1、菠菜洗淨去老葉,根部保留;

2、芝麻醬加少許熱水稀釋後調入醬油(依據個人口味可以調入其他調味料);

3、鍋中加入適量的水燒開,加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠);

4、放入菠菜根部斷生,然後轉向葉子,20秒即可。

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