冬天孩子吵著要吃它,做法簡單,含鈣高,利於長個,娃還愛吃

豆腐 老抽 生抽 電餅鐺 幼兒園 成長歡樂樹 2018-12-26
冬天孩子吵著要吃它,做法簡單,含鈣高,利於長個,娃還愛吃

你們家有沒有特喜歡吃的孩子呢?我們家Happy,簡直是吃貨界的吃霸。幼兒園之前,路邊攤基本一口不給他吃。那時候孩子小,隨便我怎麼拿捏都行。我老公吃夜市什麼的,孩子看著不吃,都沒有問題。幼兒園之後,朋友多了,心也大了,看見別人家孩子吃零食、小吃,他就犯饞。加上我們家附近夜市攤位特別多,小傢伙看見就走不動。有時候,實在沒辦法,就會給他買一份煎豆腐,結果口子一開,想收都收不住,小傢伙隔三差五就要吃。地溝油、循環油、塑料桶、味精……那個,實在繃不住了。好,我給你做,你想吃我就做!

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給孩子煎豆腐,調味料自然不能多,但味道太淡的話,他又不愛吃。為了解決這個問題,我試了很多種做法,最後終於找到一種做法,小傢伙吃一口就愛上了,不要5分鐘,就能吃掉一大盤,做法也是很簡單,輕鬆幾步就能搞定。這個煎豆腐,做法簡單快手,而且豆腐鈣含量豐富,有益於孩子生長髮育。我們一起來看看怎麼做吧!

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【醬燒煎豆腐】

【食材明細】

主料:嫩豆腐一塊,雞蛋1個,麵粉少許,小蔥2根(只要蔥葉)

調料:生抽、老抽、白糖、陳醋

【製作過程】

1、豆腐洗乾淨,先切成薄片,再切成5*5見方的小塊備用;

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2、取一個雞蛋打散備用,同時取一點麵粉放入盤中;

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3、切好的豆腐先裹上一層乾麵粉,然後放到雞蛋碗裡,裹一層蛋液;

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4、電餅鐺刷油,放入豆腐,通電煎到兩面金黃,筷子夾出裝盤;

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5、取一個小碗,放一勺生抽、一勺陳醋、一勺糖、幾滴老抽,加入適量清水,攪拌均勻;

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6、料汁倒入鍋中,小火煮開,倒入煎好的豆腐,小火燜煮3分鐘,開大火收汁,出鍋前撒上蔥花葉就完工啦。

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醬燒煎豆腐,色澤鮮亮,塊塊入味,孩子說比外邊的煎豆腐好吃多了,最重要的是自己做的,乾淨衛生、安全放心!

【烹飪小貼士】

1、豆腐切成1cm厚度,這樣不容易爛,而且更容易入味;豆腐可以放在水裡,加點食鹽泡一泡,既可以提底味,也可以減少豆腥味。

2、麵粉換成澱粉,煎製出來會更脆,我沒有澱粉了,就用了麵粉,口感略有差異,影響不大。

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3、我的電餅鐺無法調節溫度,所以沒有預熱,直接煎,這樣豆腐不容易糊,煎的過程中,記得翻面哦。

4、老抽用來提色增味,一定不能多,否則會鹹;愛湯汁的可以不把湯汁收幹,留一些,蘸饅頭吃很贊哦!

【Happy題外記】

一盤豆腐,孩子幾分鐘就吃光了,吃完不過癮,纏著我再來一盤。這個,本媽媽做不到,因為孩子你,實在是吃得太多了!我其實很想問他:"你這麼能吃,未來你媳婦該怎麼辦啊?"想了想,這麼早就說這個話題,貌似不合適,我還是攢著,等孩子你大了,再一次教育吧!

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