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豬年到，豬年到，今天已經是年初6了哦，相信大家天上飛的、地上走的、水裡遊的都吃了不少，是不是已經吃膩了呢？肚子裡油水大多看見大魚大肉就沒胃口？每逢佳節胖三斤？
這些都不是問題，今天豆腐跟大家分享一道廣東非常出名的一道菜，蝦仁豆腐，做法簡單又營養，全程不用一滴油，不油不膩全家愛，鮮甜又美味，大家可以做著給家人試一試，老人小孩都很喜歡的一道菜！
豆腐營養豐富，又嫩又滑，口感非常棒，蝦仁鮮甜美味，高蛋白低脂肪，吃在嘴裡一股鮮甜味，絲毫沒有油膩的感覺。
在廣東很多人都喜歡這道菜，豆腐的嫩滑，蝦仁的鮮甜讓人無法拒絕，念念不忘。
蝦仁豆腐鮮甜嫩滑不油膩
做法簡單，全程不用一滴油
蝦仁豆腐：
用到的材料有：新鮮蝦、日本豆腐（雞蛋豆腐）、鹽、生抽、蠔油、水澱粉
下面是蝦仁豆腐的具體做法：
1.日本豆腐從中間切斷，然後切成大塊，擺入盤中備用。
2.菜市場買回來的新鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗乾淨後，鋪在豆腐上面備用。
3.鍋裡放水，大火燒開後，把蝦仁豆腐放進去大火蒸4-5分鐘左右，就可以出鍋了。
4.蒸出來的水分倒進鍋裡，放生抽、蠔油、少許鹽燒開，然後倒進少許的水澱粉勾芡，把調好的料汁澆在蝦仁豆腐上面就可以上桌開吃了。
注意：
1.日本豆腐又叫雞蛋豆腐，一般在超市或者賣豆腐的地方都會有，可以在當地問一下。
2.蝦仁最好是用鮮活的新鮮蝦，用冰凍蝦味道會差上許多。
3.蝦仁跟豆腐都是很容易熟的食物，所以蒸的時間最好不要大長，以免影響口感。
4.最後的料汁可以根據個人口味調配，看個人喜歡。
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