最近這邊雨水特別多，多個地方發生洪災，市場上的青菜都特別貴了，隨便一天吃青菜都要幾十塊，貴到快要吃不起了，就連水豆腐現在都要四五塊一斤。

說起豆腐，我家孩子還真特別喜歡吃，隔三差五的就叫買豆腐吃，每次做豆腐，就是光用汁撈飯，孩子都可以吃上二碗，感覺比大魚大肉還下飯，特別是今天要給大家分享的這一道豆腐做法，不僅簡單，出鍋還特別好吃下飯，味美汁香，比釀豆腐吃著還過癮。

具體做法步驟如下，喜歡的朋友可以試試哦：

第一步：準備二斤豆腐，我買豆腐喜歡買鹽水豆腐，大家可以根據自己喜歡的買，豆腐切成小長方塊備用。

第二步：準備少許肉，半肥瘦的最好，剁成肉碎備用

第三步：切一點芹菜和蔥頭，還有泡發好的香菇，這些材料都不需要多的，只是配點香味，不填寫香菇是柔柔喜歡吃的，所以我備的比較多一點。

第四步：鍋中下油，稍微多一點點，把油燒熱，油熱後把豆腐放進去煎一下，煎至微黃，翻另外一面也煎一下。

第五步：煎豆腐也講技巧的，很多人煎不好，不過如果用不粘鍋的話還是很簡單的，把豆腐煎至兩面金黃後，夾出來備用

第六步：鍋中留油，把肉沫倒進去煸香，煸香後加入紅蔥頭，香菇，再煸出香味

第七步：煸香後加入適量的鹽，蠔油，生抽，胡椒粉，攪拌均勻

第八步：攪拌均勻後倒入砂鍋中，加入適量的開水，調大火燒開，把豆腐擺進去

第九步：蓋上鍋蓋，調中小火，煲15分鐘

第十步：好，差不多時間了，把芹菜放進去，蓋上鍋蓋燜多2分鐘、

第十一步：時間到，我們打開鍋蓋，把火調大，然後倒入水澱粉，再次把它燒開就OK了

第十二步：再次燒開，汁濃稠就可以關火開吃了。

這一道客家家常豆腐煲就做好了，喜歡的朋友試一下！超級香哦，比釀豆腐還要美味！

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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