麻婆豆腐

豆腐 麻婆豆腐 花椒 豆瓣醬 香哈菜譜 2017-06-16
麻婆豆腐

作者:笛子君

用料

豆腐 一塊

辣椒粉 適量

花椒粉 適量

鹽 適量

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

油 適量

澱粉 適量

豆瓣醬 適量

肉末 適量

做法步驟

1、豆腐切塊,加一些鹽並焯水,準備勾芡用的澱粉水

麻婆豆腐

2、加入肉末,後加鹽,花椒,姜蒜,辣椒麵,豆瓣醬等爆香

麻婆豆腐

3、加入一些水,沒過佐料,煮沸後加入豆腐,,有點淡就加鹽,不淡後等煮沸收汁時,倒入少量勾芡的水,等鍋中食材燒沸騰並稍微收汁

麻婆豆腐

4、乘盤,撒一點蔥花點綴

麻婆豆腐

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