本期導讀：春季的豆腐怎樣做好吃，不放肉，和這個食材搭配，清潔體內垃圾
豆腐是家裡經常食用的豆製品，味美又養生，還能補鈣，豆腐含有豐富的蛋白質和鐵質，起到增強人體免疫力，預防缺鐵性貧血，清潔腸胃的作用。春季的豆腐怎樣做才好吃有營養，春季適合吃些有營養、清淡的菜餚。今天分享一道豆腐的做法，不放肉，和黑木耳一起搭配，木耳有“素中之葷”的美譽。木耳有很好的吸附作用，幫助身體將垃圾和毒素排出體外，還能起到益氣活血，緩解便祕。這道菜餚，豆腐味道香濃入味，木耳爽滑，加入了尖椒，味道清香，吃著味美又下飯，還能幫助清除體內垃圾，這道菜餚這麼好，你也做給家人吃吧，下面分享下做法：
【豆腐燒木耳】
材料：北豆腐1塊、木耳（幹）50克、尖椒1根、油鹽適量、蔥1段、姜2片、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、水澱粉適量、
做法：
1.準備好所需材料。幹黑木耳提前用冷水泡發3-4小時，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的營養物質。使其恢復新鮮木耳的半透明狀，出成率也很高，口感非常脆爽。
2.將豆腐切成兩半，再切成1釐米厚的大片
3.木耳投洗乾淨，去掉根部，再撕成小朵，尖椒去蒂去籽，再切成菱形片
4.鍋加油燒熱，下入豆腐煎制，將豆腐兩面煎制金黃，把豆腐盛出待用，豆腐經過煎制後，更容易入味。
5.鍋內再添加少許油，下入蔥花、薑末爆鍋，下入木耳翻炒1分鐘。
6.下入豆腐翻炒均勻，淋入半碗水，加入生抽，蠔油，少許鹽，燒開，用中小火燒製入味2-3分鐘
7.下入尖椒塊，翻炒均勻，淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可
小貼士：幹黑木耳提前用冷水泡發3-4小時，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的營養物質。使其恢復新鮮木耳的半透明狀，出成率也很高，口感非常脆爽，豆腐煎制時用小火煎制，用大火容易把豆腐煎糊。。
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