美食豆腐:八珍豆腐做法
曾經相戀過的地方
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嫩豆腐、鮮蝦仁、雞肉、香菇、蟹肉棒、海蔘、秋葵。
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蟹肉棒斜切段,香菇切片、秋葵切斜段、海蔘斜切厚片,加入少許料酒、胡椒粉和澱粉抓勻醃漬幾分鐘,雞肉切片也加入胡椒粉、料酒、澱粉抓勻醃漬幾分鐘。
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切好的豆腐均勻的蘸上一層幹澱粉。
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豆腐煎炸至六面都硬噶盛出備用。
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熱鍋涼油,放入蔥姜爆香後放入香菇炒出香味。熱鍋涼油,放入蔥姜爆香後放入香菇炒出香味。
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加入蠔油、鮮味醬油、適量食鹽、少許胡椒粉,加入小半碗水或高湯。煨至湯汁減少,加入秋葵。大火翻炒均勻即可關火盛出。
2017-11-08
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