新的一週又開始,總覺得週末的時間過得太匆匆,有沒有?週末是身心都放鬆的時候,在飲食上也可以放開拳腳了。週末有時間鼓搗家人喜歡吃的各種美食,特別有成就感。然而,工作日的飯菜大多是快手一族。尤其是帶著疲憊的身子和飢腸轆轆回到家,最大的心願就是馬上吃上飯。外賣必然不在考慮之列,所以快手且營養的家常菜是首選。
我通常會提前把當天甚至一週的晚餐列出食譜。提前備好食材,有的還會提前擇洗成半成品,這樣回到家就縮短了菜上桌的時間。
今天和大家分享的這道菜,相當下飯。我家每週都會做一次,是保留菜。主要食材是豆皮和尖椒。豆腐皮,也叫千張,超市裡賣豆腐的地方一般都可以買到。豆腐皮有易消化、吸收快的優點,是一款老少皆宜的食品。中醫認為,兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。所以常食用豆腐皮,好處多多。
所需食材:
豆腐皮(千張),尖椒,五花肉,鹽,醬油,熱水
做法:
1.豆腐皮切成小片。
2.尖椒去蒂和筋,切成小塊。五花肉切片。
3.鍋中放適量的油,油熱先下五花肉翻炒,再放入蔥花煸香。
4.倒入醬油,翻炒。
5.先倒入豆腐皮,翻炒勻。
6.倒入1碗熱水,小火燉煮一會,這樣豆腐皮吸收了湯汁的香味,味道更好。
7.湯汁吸收的差不多了,倒入尖椒,翻炒勻,一兩分鐘出鍋。
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