原創:如果孩子回家總說膝蓋痛,一定要多做這道菜給他!
難忘記憶
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家常燒豆腐,煎的黃金焦香的豆腐,足夠來誘惑你的胃,挑逗你的味蕾。
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主料
北豆腐
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
香菜
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
水澱粉
適量
芝麻油
適量
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將豆腐切成5釐米左右,厚約1釐米的大正方塊。
鍋中放比平時燒菜時多一點的油,燒熱後放入豆腐。
煎至兩面焦黃盛出備用。
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蔥薑蒜切末,
利用煎豆腐剩餘的油鍋,入蔥薑蒜碎炒香。
加入適量水(高湯更好,也可加入少許高湯精),料酒。
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加入一大勺生抽,老抽大火燒開。
加入煎好的豆腐。
加入少許芝麻油調味。將澆好的湯汁均勻的澆在豆腐上即可。
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豆腐是老人、孕產婦的理想食品,也是兒童生長髮育的重要食物;豆腐也對更年期、病後調養、肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢,小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多,痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
2017-03-30
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