炸豆腐時,萬萬不要直接下油鍋,多加這1步,豆腐又香又脆超好吃

炸豆腐時,萬萬不要直接下油鍋,多加這1步,豆腐又香又脆超好吃。

炸豆腐作為我們日常生活中常吃的一道菜品,深受著許多人的喜愛,我們不光可以在家裡吃到,在大街上也可以吃到香噴噴的炸豆腐,許多人會嘗試在家裡炸豆腐吃,一方面是為了給孩子補鈣補腦,讓孩子在春天的這個季節裡能夠長高一點,變得更聰明一點,我們知道豆腐是一種營養價值很高的一種食物,它裡面含有豐富的蛋白質,鈣、鐵、磷等其它多種礦物質,據說兩小塊豆腐就可以滿足一個人一天鈣的需求,此外豆腐中也含有豐富的磷脂,它是孩子大腦發育所必要的物質,所以吃豆腐對孩子生長髮育還是有一定幫助的,另一方面是為了給孩子當零食吃。

炸豆腐時,萬萬不要直接下油鍋,多加這1步,豆腐又香又脆超好吃

雖說炸豆腐是一件比較簡單的事情,但是並不是每個人都炸出又香又脆的豆腐出來的,許多人將豆腐切成小塊後並裹上面粉或者玉米澱粉直接油炸,其實這是不對的,還少了一個重要的步驟,最終導致炸出來的豆腐不香不嫩,更不入味,下面就讓小編向大家分享一下炸豆腐的正確做法吧!一起來看看吧!

炸豆腐時,萬萬不要直接下油鍋,多加這1步,豆腐又香又脆超好吃

【炸豆腐】

食材:

300g豆腐,少許玉米澱粉,少許食用油,少許辣椒醬,少許蔥花

做法:

1.首先我們將豆腐用清水洗乾淨,然後用紙巾輕輕擦乾豆腐表面的水份,擦好後用小刀將豆腐均勻的切成塊狀,切好後放入墊有紙巾的盤中。

2.之後將每個塊狀的小豆腐均勻的裹上玉米澱粉,全部裹好後裝入盤中備用。

3.鍋中倒入少許食用油,開火先將油預熱6~7分鐘左右,然後我們依次將裹有玉米澱粉的豆腐緩慢放入鍋中油炸,油溫為180℃~220℃之間,當豆腐表面炸至金黃色時我們就可以撈出裝入盤中,我們也可以在豆腐表面加入少許蔥花進行調味。

炸豆腐時,萬萬不要直接下油鍋,多加這1步,豆腐又香又脆超好吃

【炸豆腐的小技巧】

1.炸豆腐的時候,豆腐表面可以裹上面粉也可以裹上玉米澱粉,最後炸出來的豆腐味道都是挺棒的。

2.炸豆腐時,萬萬不要直接下鍋,多加這1步,豆腐又香又脆超好吃。這1步指的是要先將油鍋預熱一下,這1步千萬不能跳過,很多人都做錯了,導致最後炸出來的豆腐不香不脆,更不入味,提前預熱一下油鍋,我們可以避免炸豆腐時因油溫過高,導致油飛濺,同時也會使最後炸出的豆腐不香不脆。

以上就是炸豆腐的全部做法和所要注意的問題,大家學會了嗎?學會了要經常做給孩子吃哦!如果大家對我的這種做法有什麼建議的話,或者大家有什麼更好的烹飪技巧的話,歡迎大家在下方評論或留言哦!如果大家喜歡這篇文章的話,希望大家能為我點個贊,並關注我一下,最後別忘了幫我分享,並轉發一下哦!特別鳴謝!

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