中餐廳豆瓣雞做法
1、將雞腿肉加糖、鹽、醬油、料酒拌好備用。
2、將半碗水、兩大勺澱粉、一個雞蛋拌勻成糊狀。
3、將醃好的雞腿肉裹上蛋麵糊。
4、熱油燒開後，雞腿肉下鍋炸制。
5、將雞肉攪拌劃散。
6、待炸至金黃撈出瀝乾。
7、低溫下油，入香料熗鍋。
8、將蔥薑蒜末與香料攪拌炒熟。
9、加入一大勺豆瓣醬。
10、將炸好的雞腿肉倒入鍋內。
11、翻炒均勻以後裝盤即可。
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